Kategória: Étterem

Eleven Madison Park: The Next Chapter (ELŐRENDELÉS)

Eleven Madison Park: The Next Chapter (ELŐRENDELÉS)
A világ első számú gasztronómiai úticéljának, a New York-i 3-Michelin csillagos Eleven Madison Park-nak legújabb, limitált számú, dedikált és számozott kétkötetes gyűjteménye, több mint 100 történettel és akvarell-festménnyel (első kötet) és több mint 100 recepttel és ételfotóval (második kötet) az ünnepelt séf Daniel Humm és éttermi vállalkozó Will Guidara írásában.
 


Senses in Sucrose

Senses in Sucrose

Eddigi 18 éves pályafutása során Roberto Cortez elmondhatta magáról, hogy a Microsoft-vezér Paul Allen és egyéb olyan hírességek magánszakácsaként is dolgozott, mint Antonio Banderas, Melanie Griffith és Eddie Murphy. Őt érte az a megkeresés is, hogy Lady Gaga születésnapi tortáját elkészítse. Cortez klasszikus kiképzést kapott Franciaországban a l’École Lenôtre, a Ritz Hotel l’École de Escoffier, a Bellouet Conseil, a Le Cordon Bleu és a l’Amandiers Écolde de Soleil falai között.



Szerzők: Roberto Cortez

Herbes

Herbes

Cickafark, madársóska, kígyógyökérű keserűfű, de kakukkfű, metélőhagyma és rozmaring is segélyezik a zöldfűszerek aromáinak és illatainak finom világába vezető utat. Legyenek vadon termők vagy neveltek, ismeretlenek vagy megszokottak, Régis Marcon megtanít minket az évszakok változásait követve begyűjteni, tartósítani és konyhánkban felhasználni zöld növények armadáját.



Szerzők: Regis Marcon

Le Manoir aux Quat’Saisons

Le Manoir aux Quat’Saisons

Négy évszakon átívelő személyes idegenvezetés Raymond Blanc legendás hotel-éttermében, ünnepelt konyhájának 120 receptjével.



Szerzők: Raymond Blanc

My Way - Tim Raue

My Way - Tim Raue

A világ egyik top séfjének legfontosabb könyve! Tim Raue sztárséf önmagáról elnevezett berlini étterme a Restaurant magazin ’The World’s 50 Best Restaurants’ (A világ 50 legjobb étterme) listájának 34-ik helyét foglalja el, ezzel Raue-t a legjobb német séfnek avanzsálva. 



My Way - Tim Raue

My Way - Tim Raue

A világ egyik top séfjének legfontosabb könyve! Tim Raue sztárséf önmagáról elnevezett berlini étterme a Restaurant magazin ’The World’s 50 Best Restaurants’ (A világ 50 legjobb étterme) listájának 34-ik helyét foglalja el, ezzel Raue-t a legjobb német séfnek avanzsálva. 



Vegan Cuisine

Vegan Cuisine

Vegán konyha, ahogy még nem láttad! Egy átfogó lexikon 10 kategóriára osztott 800 recepttel, a vegán mesterszakácstól, Jean-Christian Jury-től. Az otthon könnyen elkészíthető ételek mellett bonyolultabb recepteket is találunk tapasztalt szakácsoknak.



Les Meilleur à la Bouitte

Les Meilleur à la Bouitte

Micsoda kaland volt a Meilleur család felemelkedése a csúcsgasztronómia legtetejére! Egy gasztronómiai eposz, ami teljesen mellőzi az istenített éttermek tipikus történeteit. 2016-ban a La Bouitte –  ami kis házat jelent szavojai köznyelvben – 40 éves fennállását ünnepeli, és egy apa és fia közti együttműködés 20 évét.



Vegan Cuisine

Vegan Cuisine

Vegán konyha, ahogy még nem láttad! Egy átfogó lexikon 10 kategóriára osztott 800 recepttel, a vegán mesterszakácstól, Jean-Christian Jury-től. Az otthon könnyen elkészíthető ételek mellett bonyolultabb recepteket is találunk tapasztalt szakácsoknak.



Brae

Brae

Dan Hunter, a modern Ausztrál konyha díjnyertes, ünnepelt úttörőjének debütáló könyve. A Melbourne közeli, vidéki tájon, Dan Hunter séf egy parasztházat alakított át azzá, ami ma a díjnyertes Brae, Ausztrália egyik legizgalmasabb gasztronómiai úti célja.

 



Szerzők: Dan Hunter
«123456...»