Kategória: Étterem

Out of my Tree

Out of my Tree

Daniel Clifford, a folyóparti Midsummer House 2 Michelin csillagos tulajdonos-séfje kiadta első könyvét. Az önéletrajzi szakácskönyvben a vendéglátás területén húsz éve tartó nyomás és győzelmi pillanatok brutálisan őszinte beszámolója az ő életének történetéről, tisztelegve, bemutatva stílusát és kifinomultságát.



Szerzők: Daniel Clifford

Nick Bril 33

Nick Bril 33

Nick Bril 33, receptekkel, gondolatokkal, projektekkel és inspiráló kirándulásokkal teli szakácskönyv. Egy egyedülálló bepillantás egy csúcsszakember, egy szenvedélyes vállalkozó lelkébe, életébe. Egy könyv, amely tükrözi Nick Bril szenvedélyét, a tökéletesség iránti elkötelezettségét. 



Maison Lenôtre Haute Création

Maison Lenôtre Haute Création

„Amikor az ízlés találkozik az alkotás kihívásával, az csak egyetlen reakcióval írható le: érzelmekkel!” És ez a könyv pontosan 60 évnyi érzelem és kulináris tökéletesség ünneplése.



Mirazur

Mirazur

Ismerkedjen meg az olasz-argentín séf, Mauro Colagreco Menton-i Mirazur éttermének szellemiségével. Szerelem első látásra ez a könyv; a terroir és az alapanyagok előtti hódolat, amik a modernitás fő szereplői a két Michelin-csillagos séf konyhájában. 



Szerzők: Mauro Colagreco

Fare Magazine: Charleston

Fare Magazine: Charleston

Fare Issue 3: Charleston felfedezi Amerika egyik legrégibb és leginkább megőrzött városait - az amerikai történelem fő fordulópontjainak helyét és egy a kulináris reneszánsz helyét, ahol a konyhában lévő és a konyhán kívüli látnokok feltérképezik a déli identitást, a gondos történeti kutatások, évszázados elveszett összetevők termesztése révén.



Szerzők: Ben Mervis

Nordic by Nature

Nordic by Nature

A Nordic by Nature-ben a csúcsszakácsok, úgy, mint Nicolai Nørregaard, Claus Meyer, Rasmus Munk vagy Kamilla Seidler és még sokan mások a kreatív birodalmukon keresztül bemutatják saját konyhájuk titkait. Sokkal több, mint egy szakácskönyv, ez a kötet több mint 70 innovatív és néha nagyon szokatlan receptet tartalmaz a szakácsoktól, a kortárs-dán konyha saját értelmezése.



Beerstronomy

Beerstronomy

Több mint 60 kiváló sör-étel párosítás. A belga sörfőzdék, a sörmárkák és sörözők ajánlásai egy angol nyelvű kötetben. A könyv több mint 60 receptet tartalmaz, 21 sörfőzdétől és étteremtől az egész országból.



Szerzők: Erik Verdonck

Chicken and Charcoal / Signed Version

Chicken and Charcoal / Signed Version

Receptek a világ legnépszerűbb húsféléjére – csirkére – hogyan készítsük elő, hogyan süssük meg és mit fogyasszunk hozzá. Az első átfogó, angol nyelvű könyv a yakitori-ról. 



Szerzők: Matt Abergel

La Pâtisserie Cyril Lignac

La Pâtisserie Cyril Lignac

„A cukrászat az anyai gyengédséghez hasonló. Azt szeretném, hogy a tortáim komfortérzetet adjanak az embereknek, hogy édességet hozzon az életükbe.” Ezek a mondatok irányítják Cyril Lignac és Benoit Couvrand kreatív zsenijét. Mert a cukrászatban egyik nem megy a másik nélkül!



Bibo

Bibo

Dani García legújabb, exkluzív kiadványa: a ’BiBo – Recipes, Dani García Comes & Goes Around the World’ a BiBo legjobb receptjeit és tapasztalatait gyűjti egybe és osztja meg az olvasókkal spanyol és angol nyelven.



Szerzők: Dani Garcia
«123456...»