Barion Pixel

La Grande Piccola Pasticceria

The Great Mignon Patisserie


« Vissza | Szerzők: Alessandro Dalmasso
  2020. június 19. 17:09

La Grande Piccola Pasticceria

Mi izgalmasabb, mint ahogy Alessandro Dalmasso életét szenteli az aprósüteményeknek, egy drága ékszerhez méltó értékkel felruházva őket, az alapanyagok, eszközök és technikák megválasztásától a kóstolásig.


A fejezetek és a több mint 70 recept a klasszikus és innovatív profiteroloktól a sós süteményekig terjednek, át a chantillyn, a tartelette-eken, húrral vágott mini-édességeken, leveles tésztákon apró habcsókokon, tortanyalókákon, likőrös édességeken, muffinokon, egészen az olajban sült aprósüteményekig.   

Photo: Chiriotti

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Alessandro Dalmasso
Kiadó: Chiriotti Editori
Kategória: Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol-Olasz / English-Italian Books
Kiadás éve: 2020
ISBN: 9788896027424
Nyelv: Olasz-Angol
Méretek: 21.5 x 29 x 3.5 cm
Súly: 2.07 kg
Oldalszám: 406
Ár: 28 980 Ft
(27 600 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

Liquid Intelligence - The Art and Science of the Perfect Cocktail

Liquid Intelligence - The Art and Science of the Perfect Cocktail

A 2015-ös James Beard-díj nyertese a Legjobb italkönyv kategóriában, valamint a 2015-ös IACP Jane Grigson-díj kitüntetettje. Egy forradalmi megközelítés a szebb és ízletesebb italok készítéséhez. Dave Arnold világában a jégkocka formája, az alma cukor- és savtartalma, valamint a pezsgő buborékjai mind olyan összetevők, amelyeket mérni, tesztelni és finomhangolni kell.


The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke

Új
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke

A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.


Szerzők: Aaron Franklin

Complete Asian Cookbook - New, updated edition

Complete Asian Cookbook - New, updated edition

Charmaine Solomon ikonikus The Complete Asian Cookbook című könyvének ez az új, frissített kiadása lenyűgöző, kortárs dizájnnal tiszteli a klasszikus témát.


Mori Yoshida - Gâteaux - Sweets

Mori Yoshida - Gâteaux - Sweets

Lépjen be a Gâteaux világába, amely a japán kifinomultság és a francia cukrászat ünnepe. Az édes alkotások túlmutatnak a névadó Gateaux-n, időnként hozzáadva az innováció finom elemeit Mori Yoshida szülőföldjéről.


Szerzők: Mori Yoshida