Fish and Shellfish

Cookbook Chef's Selected Recipes



Fish and Shellfish

6 séf, a dán (a Feröer-szigeteket is beleértve) csúcsgasztronómia állandó szereplőinek közreműködésével készült izgalmas, kortárs szakácskönyv. A modern és kifinomult receptek az északi óceánok környezetéből származó alapanyagokból, halakból és tengergyümölcseiből készültek. 


A kiadvány főszereplői:

Bocuse d’Or 2019 győztese, Kenneth Toft-Hansen / Svinkløv
Jonathan Berntsen  * Michelin csillagos CLOU-ból / Copenhagen
Brian Mark Hansen * MIchelin csillagos Søllerød Kro-ból / Holte
Nicolaj Christiansen Treetop-ból / Veile
Christian Gadient, az osztrák születésű séf Koppenhágában, Brus/Spontan / Copenhagen
és végül
Poul Andrias Ziska, Feröer-szigetekről a két Michelin csillagos ** KOKS-ból.

Fotók: Ole Haupt, Jesper Rais és Claes Bech-Poulsen.

HAMAROSAN / COMING SOON 2019 Október


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.