Barion Pixel

Burger Unser

Das Standardwerk für wahre Liebhaber



Burger Unser

Nem ez az első, és minden bizonnyal nem az utolsó könyv, amit a Burgerről írtak -, de talán ez az egyik legjobb!

Mindent megtudhatunk amit tudni érdemes, feltárja az összes tippet és trükköt a saját gyártású Isteni Burgerekről. 

 

 

Egyre több vendéglátóegység, vagy éppen étteremlánc készít hamburgert, némelyik kifejezetten erről válik ismertté, szerethetővé.  Ugyanakkor a minőség iránti igény is jelentősen növekszik, egyszóval a jó Burger nem “feltétlenül” azonos a gyorséttermi láncoknál kapható választékkal…. A Burger Unser felállít egy igényes, követhető, kulináris mércét. Az elméleti rész háttér információkat és recepteket biztosít, fő téma a hús kiválasztása-keverékek, ropogós köretek, és több mint 50 féle szósz és a tökéletes házi zsemlék fajtáit is megismerhetjük. A második részben, pedig nemcsak pazar Beef Burger, hanem vegán és édes alkotások receptjeivel lehetünk gazdagabbak. A szakácskönyv tartalma mellé gazdag, ígényes képi illusztráció is társul!

A kiadvány tartalma:

70 kiváló Burger recept, köretek, mártások.

Végezetül ismertetésre kerülnek Németország, Ausztria és Svájc legjobb burger készítő műhelyei is.

 



Kapcsolódó videók





Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Hubertus Tzschirner, Nicolas Lecloux, Dr. Thomas Vilgis, Nils Jorra, Daniel Esswein
Kiadó: Callwey
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Német / German Books
Kiadás éve: 2016
ISBN: 9783766722010
Nyelv: Német
Méretek: 26.4 x 28.7 x 2.7 cm
Súly: 1.92 kg
Oldalszám: 288
Ár: 17 990 Ft
(17 133 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető

Petits Fours et Mignardises, Élégance, Saveurs et Tradition

Petits Fours et Mignardises, Élégance, Saveurs et Tradition

A Petit Fours minden aspektusa kiderül ebből az új Stéphane Glacier könyvből. Az oldalakon bemutatott receptek fejezetekre vannak felosztva, minden alkalomra és a nap minden szakára egyaránt. 


A Pékmesterség Nagykönyve

A Pékmesterség Nagykönyve

Egy könyv, amit 3 hivatásos pék neve fémjelez: Thomas Marie (Meilleur Ouvrier de France 2007-ben és a felsőoktatás vezetője a Lausanne-i vendéglátóipari iskolában), Jean-Marie Lanio (az INBP mesterkurzus vezetője az SPC-nél, Szöulban) és Patric Mitaillé (szintén a Lausanne-i vendéglátóipari iskola tanára).


Invitation to a Banquet - The Story of Chinese Food

Invitation to a Banquet - The Story of Chinese Food

A világ legkifinomultabb gasztronómiai kultúrájának epikus története harminc kínai ételből álló banketten keresztül


Szerzők: Fuchsia Dunlop

The Italian Bakery

The Italian Bakery

Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.