Burger Unser
Das Standardwerk für wahre Liebhaber
Nem ez az első, és minden bizonnyal nem az utolsó könyv, amit a Burgerről írtak -, de talán ez az egyik legjobb!
Mindent megtudhatunk amit tudni érdemes, feltárja az összes tippet és trükköt a saját gyártású Isteni Burgerekről.
Egyre több vendéglátóegység, vagy éppen étteremlánc készít hamburgert, némelyik kifejezetten erről válik ismertté, szerethetővé. Ugyanakkor a minőség iránti igény is jelentősen növekszik, egyszóval a jó Burger nem “feltétlenül” azonos a gyorséttermi láncoknál kapható választékkal…. A Burger Unser felállít egy igényes, követhető, kulináris mércét. Az elméleti rész háttér információkat és recepteket biztosít, fő téma a hús kiválasztása-keverékek, ropogós köretek, és több mint 50 féle szósz és a tökéletes házi zsemlék fajtáit is megismerhetjük. A második részben, pedig nemcsak pazar Beef Burger, hanem vegán és édes alkotások receptjeivel lehetünk gazdagabbak. A szakácskönyv tartalma mellé gazdag, ígényes képi illusztráció is társul!
A kiadvány tartalma:
70 kiváló Burger recept, köretek, mártások.
Végezetül ismertetésre kerülnek Németország, Ausztria és Svájc legjobb burger készítő műhelyei is.
Kapcsolódó videók
Termékinformációk
| Szerzők: | Hubertus Tzschirner, Nicolas Lecloux, Dr. Thomas Vilgis, Nils Jorra, Daniel Esswein |
| Kiadó: | Callwey |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Német / German Books |
| Kiadás éve: | 2016 |
| ISBN: | 9783766722010 |
| Nyelv: | Német |
| Méretek: | 26.4 x 28.7 x 2.7 cm |
| Súly: | 1.92 kg |
| Oldalszám: | 288 |
| Ár: |
17 990 Ft (17 133 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
The Art of Fermentation
A 2013-as James Beard Foundation Book Award for Reference és ösztöndíj nyertese és New York Times bestseller, a The Art of Fermentation a legátfogóbb csináld-magad kalauz a fermentáláshoz, amit valaha is kiadtak.
JOY’s Kitchen Shortcake
Vannak, akik még soha nem próbálták ki a Joy’s Kitchen süteményt, de nincs olyan, aki csak egyszer evett belőle! Akár kíváncsi voltál a Joy's Kitchen jellegzetes shortcake receptjeire, akár gyötrődtél az új összetevők harmonikus párosításán, ez a könyv inspirálni fog.
One week with Yann Duytsche
A tekintélyes francia mester, Yann Duytsche egy teljes hétre invitál műhelyébe (Dolç, Barcelona, Spanyolország). Azoknak a fő alkotásoknak a gyűjteménye ez, amik Duytsche műhelyében készülnek nap mint nap; ezek alaposan letesztelt és kipróbált, igaz és valós termékek, nem csak azért mert technikailag is működnek, hanem mert megfeleltek a legmagasabb elvárásoknak is: a vásárlók ízlésének.
The Secrets of Ice Cream, Ice Cream without Secrets
„A fagylalt titka, a fagylalt nem titok” Angelo Corvitto. Egy fagylaltkészítő mester javaslatai egy presztízs szakkiadvány formájában. A cukrászkönyv ismerteti, megmagyarázza a mesterfogalmakat, úgy, mint az AFP, SP, stb. Angelo Corvitto egész pályafutása a tökéletes fagylalt készítése körül forog.