South
Essential Recipes and New Explorations
A déli étel az egyik legkedveltebb és legfinomabb konyha Amerikában. És ki adná jobban nekünk a déli konyha kulcselemeit, mint Sean Brock, a díjnyertes séf.
A South című szakácskönyvében Brock megosztja déli ihletésű, emblematikus receptjeit, a konyhájának alkotóelemeit.
A könyv receptjei keverhetők, illetve párosíthatók, vagy akár önállóan is fogyaszthatók. Együttesen képezik a déli konyha alapvető elemeit, a sült zöld paradicsomtól a füstölt malac bordáig és a paradicsomos okra pörkölttől a kekszig.
A regionális különbségek rávilágítanak a garnélarák, a kukoricakenyér, a sült csirke és egyéb receptek elkészítésére. A szakácskönyv magában foglalja a déli tudással kapcsolatos legfontosabb ismereteket is, hogyan kell sütni, hogyan kell gondoskodni az öntöttvas edényekről, hogyan kell főzni egy kandallóban és így tovább…
Photo: Artisan
Termékinformációk
| Szerző: | Sean Brock |
| Kiadó: | Artisan |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2019 |
| ISBN: | 9781579657161 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.3 x 27.9 x 3.2 cm |
| Súly: | 1.63 kg |
| Oldalszám: | 352 |
| Ár: |
10 890 Ft (10 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Fruits and Nuts - Ferrandi Paris
A FERRANDI Paris, a francia konyhaművészeti iskola - amelyet a Le Monde újság „A Gasztronómia Harvardjának” nevezett - bemutatja legújabb kötetét. Ez a kötet egy teljes tanfolyamot kínál a FERRANDI Párizs világhírű gasztronómiai iskolájának a gyümölcsökkel való főzéséről.
The Great American Burger Book
Amerika vezető Burger szakértőjének végleges útmutatója a legínycsiklandóbb hamburgerek elkészítéséhez – új és továbbfejlesztett receptekkel bővítve és frissítve
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.
Slow Food, Fast Cars - Casa Maria Luigia – Stories and Recipes
Üdvözöljük Casa Maria Luigia, Massimo Bottura és Lara Gilmore idilli vendégházában az olasz vidéken. Lara Gilmore és Massimo Bottura – a három Michelin-csillagos Osteria Francescana étterem neves séfje – a Casa Maria Luigia-t azért tervezték, hogy megünnepeljék Olaszország Emilia-Romagna régiójának vendégszeretetét és csodálatos, „földi” konyháját.