Kategória: Chef

Gert De Mangeleer Unplugged

Gert De Mangeleer Unplugged

“Számomra az egyik legfontosabb dolog az életben az, hogy a főzéssel közelebb hozzam az embereket egymáshoz. Ez a könyv erről tesz tanúbizonyságot és remélem arra ihlet, hogy magad is főzni kezdj.” – Gert De Mangeleer



Maaemo

Maaemo

Két éve készül ez a könyv, és mint a legelső, mérföldkőnek számít az életünkben; nagyon büszkék vagyunk rá. Örömteli munka volt, beutaztuk Norvégiát, hogy desztilláljuk és nyomtatásban kiadjuk a Maaemo esszenciáját.



So Good Magazine #19

So Good Magazine #19

Nem egyszerű szavakkal leírni egy olyan kiadványt, mint a So Good magazin. Nem könyv, nem magazin, nem receptgyűjtemény, de egy kicsit mindhárom egyszerre. És ezért nem egyszerű összefoglalni az új számok tartalmát pár szóban.



Szerzők: Several Authors

Ikarus invites the world's best chefs VOL4

Ikarus invites the world's best chefs VOL4

A salzburgi reptér hetes hangárjában (Hangar7) működő Michelin csillagos Ikarus étterem konyhájában rendszeresen vendégeskednek a szakácsvilág legnagyobb nevei, akik minden erejüket és figyelmüket a főzésnek szentelik.



Hook Line Sinker (Signed Version)

Hook Line Sinker (Signed Version)

Az Egyesült Királyság egyik legjobb, tengeri alapanyagokra specializálódott séfjének kedvenc receptjei. Galton Blackiston vezeti a Michelin-csillagos Morston Hall hotelt és éttermet Norfolk partján; nemrég nyitotta meg a No1 Cromer-t, a hagyományos fish and chip étterem modern feldolgozását. 



On Vegetables

On Vegetables

Jeremy Fox kaliforniai séf érdeklődéssel várt első szakácskönyve, ami újraértelmezi a zöldségközpontú konyhát. Jeremy Fox, aki a szemléletváltó zöldségkonyhájáról ismert, a Michelin-csillagos Ubuntu (Napa-völgy, Kalifornia) étteremben szerzett nevet magának először.



Szerzők: Jeremy Fox

Apicius 29

Apicius 29

„El akartunk jutni addig a pontig, ahol mélyebben behatolhatunk a kortárs konyha vezető alakjainak elméjébe. És egyben növelni akartuk a kiadó ismeretterjesztő oldalát is.” nyilatkozta Jãvi Antoja de la Rosa, az Apicius és a Montagud Editores kiadvány-projektjeinek igazgatója. 



Szerzők: Several Authors

Frenchie

Frenchie

Már nem kell bemutatnunk Greg Marchand-t, ezt a dinamikus fiatal séfet, aki különböző éttermeivel a Rue du Nil mozgatórugója. De nemcsak Párizs hatott a séf kreativitására…London és New York is segítettek identitásának és dinamizmusának kovácsolásában.



Szerzők: Greg Marchand

Anima

Anima

Olyan értékek, mint az őszinteség, egyensúly, mértékletesség, természetesség, hitelesség, érzelem, alázat, tisztelet és érzékenység állandóak a Les Cols univerzumában. A táj és az évszakok konyhája, ahol a ’nullkilométeres étel’ a legmagasabb pártfogást élvezi.



America: The Cookbook

America: The Cookbook

800 otthoni konyhát bemutató receptjével az America: The Cookbook az amerikai konyha figyelemre méltó sokszínűségét és ételkultúráját ünnepli államról államra. 50 esszével és menüvel az Egyesült Államok 100 legkiválóbb szakértőjétől és séfjétől.



«123456...»