Cook with Joan Roca
Step-By-Step Preparation and Cooking Techniques
A Cook with Joan Roca lépésről lépésre, több mint 600 fényképpel tanítja meg az ételek elkészítésének, főzésének és tartósításának fő technikáit. Elmagyarázza a kulináris készségek létfontosságú alapjait és készségeit.
Ez a könyv huszonöt év szakmai tudását osztja meg könnyed, vizuális és oktató módon: főzés, sütés, pácolás, savanyítás, blansírozás, pácolás, grillezés, füstölés és sok más alapvető technikát, amelyet a gyakorlatba is át lehet ültetni. Ez egy végleges útmutató a főzés titkaihoz.
A könyv bemutatja a főzés minden aspektusát: a heti bevásárlás megszervezését, az alapvető eszközöket, az alapvető darabolásokat, szezonális alapanyagokat, trükköket és tanácsokat a főzés optimalizálásához és az alapanyagok legjobb tartósításának módját, plusz egy válogatás egyszerű receptekből, amelyek a könyvben leírt összes technikát a gyakorlatba is átültetik.
Ezeken az oldalakon a világ egyik legnagyobb szakácsa megtanít mindenre, amit tudnod kell ahhoz, hogy igazi kulináris szakemberré válj.
Termékinformációk
| Szerző: | Joan Roca |
| Kiadó: | Grub Street Publishing |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2022. december 01. |
| ISBN: | 9781911667414 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 25.5 x 2.9 cm |
| Súly: | 1.45 kg |
| Oldalszám: | 384 |
| Ár: |
14 990 Ft (14 276 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető, beszerzés alatt |
Keresés
Biotope - Pastorale
A két Michelin csillagos étterem tulajdonos-séf, Bart De Pooter májusban 51 éves lett, emellett szülőfalujában, Reetben található étteremének Pastorale 25. évfordulóját ünnepli.
Pasta Masterclass
A Pasta Man visszatért, és ezúttal NAGYOBBAN és JOBBAN. A Pasta Masterclassban Mateo Zielonka elárulja, hogyan készítheti el Ön is szemet gyönyörködtető, finom alkotásait.
Pasta Reinvented
Fedezze fel, hogyan lehet gabonaféléket, tengeri zöldségeket tésztává alakítani. Tésztákat, leveseket, tésztasalátákat, tésztás egytálételeket és sült tésztákat.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.