Cook with Joan Roca
Step-By-Step Preparation and Cooking Techniques
A Cook with Joan Roca lépésről lépésre, több mint 600 fényképpel tanítja meg az ételek elkészítésének, főzésének és tartósításának fő technikáit. Elmagyarázza a kulináris készségek létfontosságú alapjait és készségeit.
Ez a könyv huszonöt év szakmai tudását osztja meg könnyed, vizuális és oktató módon: főzés, sütés, pácolás, savanyítás, blansírozás, pácolás, grillezés, füstölés és sok más alapvető technikát, amelyet a gyakorlatba is át lehet ültetni. Ez egy végleges útmutató a főzés titkaihoz.
A könyv bemutatja a főzés minden aspektusát: a heti bevásárlás megszervezését, az alapvető eszközöket, az alapvető darabolásokat, szezonális alapanyagokat, trükköket és tanácsokat a főzés optimalizálásához és az alapanyagok legjobb tartósításának módját, plusz egy válogatás egyszerű receptekből, amelyek a könyvben leírt összes technikát a gyakorlatba is átültetik.
Ezeken az oldalakon a világ egyik legnagyobb szakácsa megtanít mindenre, amit tudnod kell ahhoz, hogy igazi kulináris szakemberré válj.
Termékinformációk
| Szerző: | Joan Roca |
| Kiadó: | Grub Street Publishing |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2022. december 01. |
| ISBN: | 9781911667414 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 25.5 x 2.9 cm |
| Súly: | 1.45 kg |
| Oldalszám: | 384 |
| Ár: |
14 990 Ft (14 276 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Ester - The Cookbook
Egy alapvető könyv a modern ausztrál ételekről egy vezető szakácstól, gondolkodótól és Ester alapítójától, Mat Lindsaytől.
The Mezze Cookbook - Sharing Plates from the Middle East
Izgalmas, egzotikus és megosztható (sharing) fogások lendületes gyűjteménye a Közel-Kelet minden tájáról
Ez a több mint 135 otthoni receptet tartalmazó kötet a közel-keleti megosztásra szánt ételek regionális sokszínűségét mutatja be,
The Curious Bartender Volume 2
Tristan Stephenson visszatért, hogy világszinten is elismert koktélkeverő tudását használva újból felrázza a koktélvilágot, tökéletesített klasszikus koktélokkal és nevét fémjelző újragondolt alkotásokkal.
HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2
Ezt a könyvet úgy tervezték, hogy más legyen, mint egy tipikus desszertes receptkönyv. Ez nem rögzített receptek gyűjteménye, hanem egy szakmai útmutató, amellyel elkészítheti saját desszert alkotásait, választékát.