Cook with Joan Roca
Step-By-Step Preparation and Cooking Techniques
A Cook with Joan Roca lépésről lépésre, több mint 600 fényképpel tanítja meg az ételek elkészítésének, főzésének és tartósításának fő technikáit. Elmagyarázza a kulináris készségek létfontosságú alapjait és készségeit.
Ez a könyv huszonöt év szakmai tudását osztja meg könnyed, vizuális és oktató módon: főzés, sütés, pácolás, savanyítás, blansírozás, pácolás, grillezés, füstölés és sok más alapvető technikát, amelyet a gyakorlatba is át lehet ültetni. Ez egy végleges útmutató a főzés titkaihoz.
A könyv bemutatja a főzés minden aspektusát: a heti bevásárlás megszervezését, az alapvető eszközöket, az alapvető darabolásokat, szezonális alapanyagokat, trükköket és tanácsokat a főzés optimalizálásához és az alapanyagok legjobb tartósításának módját, plusz egy válogatás egyszerű receptekből, amelyek a könyvben leírt összes technikát a gyakorlatba is átültetik.
Ezeken az oldalakon a világ egyik legnagyobb szakácsa megtanít mindenre, amit tudnod kell ahhoz, hogy igazi kulináris szakemberré válj.
Termékinformációk
| Szerző: | Joan Roca |
| Kiadó: | Grub Street Publishing |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2022. december 01. |
| ISBN: | 9781911667414 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 25.5 x 2.9 cm |
| Súly: | 1.45 kg |
| Oldalszám: | 384 |
| Ár: |
14 990 Ft (14 276 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Wildcrafted Vinegars - Making and Using Unique Acetic Acid Ferments for Quick Pickles, Hot Sauces, Soups, Salad Dressings, Pastes, Mustards, and More
A díjnyertes szerző és gyűjtögető, Pascal Baudar lenyűgöző ízeket és inspiráló recepteket tár fel, amelyekkel bármilyen tájból származó alapanyagokból készíthetők egyedi, házi ecetek.
The Great American Burger Book
Amerika vezető Burger szakértőjének végleges útmutatója a legínycsiklandóbb hamburgerek elkészítéséhez – új és továbbfejlesztett receptekkel bővítve és frissítve
The Coffee Tasting Handbook by Tim Ridley
A The Coffee Tasting Handbook nélkülözhetetlen útmutató minden kávérajongó számára, amely segít felfedezni és értékelni a kávé egyedi ízvilágát, tudatosabban választani a különféle kávék közül, és még teljesebben élvezni minden egyes csészét.
The Coffee Tasting Handbook by Tim Ridley
A The Coffee Tasting Handbook nélkülözhetetlen útmutató minden kávérajongó számára, amely segít felfedezni és értékelni a kávé egyedi ízvilágát, tudatosabban választani a különféle kávék közül, és még teljesebben élvezni minden egyes csészét.