Szerző: Christian Segui
A hentesmesterség nagykönyve
!['A hentesmesterség nagykönyve A hentesmesterség nagykönyve](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1008.jpg?596816996111451)
A szakma három virtuózának munkája, a Le Grand Livre de la Charcuterie az új nélkülözhetetlen kellék minden rendes charcutier (hentestermék-készítő) számára, aki méltóan szeretnék ezt a címet viselni.
Le Grand Livre du Snacking
!['Le Grand Livre du Snacking Le Grand Livre du Snacking](/static/content/books/cover_img/0//thumb/841.jpg?841675736118971)
Három MOF szakember (Meilleurs Ouvriers de France) és egy volt séf, aki az Ecole Hôtelière de Lausanne tanára lett, összefogtak, hogy a péksütemények és hentesáruk legjavát kínálják egy könyvben, amely a szendvicseknek, de a sült- vagy csemegetermékeknek is szól, anélkül, hogy elfelejtené az alapokat (kenyereket, pástétomokat, szószokat, fűszereket).