Let's Eat France!
1,250 Specialty Foods, 375 Iconic Recipes, 350 Topics, 260 Personalities, Plus Hundreds of Maps, Charts, Tricks, Tips, and Anecdotes and Everything Else You Want to Know about the Food of France
Soha nem volt olyan könyv a "francia" ételekről, mint a Let's Eat France! Egy könyv, amely szó szerint nagyobbnak tűnik, mint az élet. Az ételek szerelmeseinek és a frankofiloknak ünnepe, mely ötvözi az enciklopédia teljes erényét és az infógrafika megszállott vizuális örömeit a rajongók féktelen örömével.
Íme néhány klasszikus recept, köztük a pot-au-feu elkészítése, nyolc alapvető saláta kompozíció, paté en croute, blanquette de veau, choucroute és a legjobb ratatouille.
Olyan francia gasztró ikonok profilja, mint Colette és Curnonsky, Brillat-Savarin és Bocuse, a Troigros-dinasztia és Victor Hugo.
Az egyes területek híres sajtjainak, cukrásztermékeinek és receptjeinek régiónkénti indexe. Plakát méretű útmutatók a francia kenyerekhez, a francia borokhoz, a francia osztrigákhoz.
Találkozni fog az endíviával, észak szépével; fedezze fel a croissant idővonalát; megérteni a tatár művészetét; keresse meg a borospalackok méreteinek táblázatát, az apró osztástól a Nebuchadnezzar-ig (20 normál palacknak megfelelő); és kövesse a francia szószok családfáját.
Ez egy könyv, amelyet bárhol kinyithatsz, és soha nem akarod becsukni.
Termékinformációk
| Szerző: | François-Régis Gaudry |
| Kiadó: | Workman Publishing |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Tankönyvek / Oktatás / Education, Bor / Wine, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2018 |
| Forgalmazás kezdete: | 2022. május 13. |
| ISBN: | 9781579658762 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 24.1 x 32.7 x 4.3 cm |
| Súly: | 2.54 kg |
| Oldalszám: | 432 |
| Ár: |
15 690 Ft (14 943 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető, beszerzés alatt |
Keresés
Encyclopedia of Chocolate
A szerkesztő (Frédéric Bau / École du Grand Chocolat Valrhona) könyve részletes és alapvető ismeretekkel látja el a sütni vágyókat a csokoládé konyhai használatáról a mindennapokban. A könyv 100 technikát mutat be lépésről-lépésre: a csokoládé felhasználásának alapjait (temperálás, ganache és pralinék készítése stb.) az édességek töltési módjait, dekorációkat, tésztákat, mousse-okat, fagylaltokat, sorbet-kat és a különböző önteteket. Minden egyes eljárás folyamatábrákkal és magyarázó szöveggel egészül ki, így segíti a helyes technikák elsajátítását.
Greece: The Cookbook
Alapvető mű a mai Görögország sokszínű és lebilincselő konyhájáról. A Greece: The Cookbook a Görög ételek első mindenre kiterjedő angol nyelvű bibliája.
Complete Asian Cookbook - New, updated edition
Charmaine Solomon ikonikus The Complete Asian Cookbook című könyvének ez az új, frissített kiadása lenyűgöző, kortárs dizájnnal tiszteli a klasszikus témát.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.