Lisboeta

Nuno nem csak olyan recepteket tesz közzé, amiket kedvenc ételei ihlettek, de el is kísér egy tipikus napra Lisszabonban. Itt felfedezheted a legízletesebb pastéis de nata, a vaníliás krémmel töltött piték titkait, amiről Lisszabon olyan híres, és a bolas de Berlimet, a vaníliás krémmel töltött légies fánkokat, amiket a strandon árulnak. Ebédre kipróbálhatod a tipikus helyi tengeri fogásokat, mint a tintahal, ami fokhagymával és korianderrel sistereg a serpenyőben vagy a grillezett szardíniát sült zöldpaprika-salátával. És ahogy beköszönt az este, Nuno gazdag és melengető ételek receptjeit ajánlja, mint a lassan készült bárány chanfana-t és a sült-narancs pácos sertéscsászárt édesköménnyel. Amit akár egy szemtelen prego sandwich is követhet vacsora után. Ezek egy nyüzsgő, de évszázados hagyományokból merítő gasztronómiai élettel büszkélkedő modern város szívmelengető, élettel teli ételei. Nuno portréi a lisszaboni sajátosságokról átszővik a lapokat: spontán szardínia grillezés, végtelen nassolás és az egész várost megmozgató utcai karneválok. A fénygazdag fotók életet adnak Portugália káprázatos fővárosának és mesés konyhájának.

“Sokkal többet nyújt, mint elbűvölő recepteket” Evening Standard

‘Nuno Mendes könyve a laktató Lisszaboni ételek ünnepe’ Metro

‘A Lisboeta-val úgy érzem magam, mint akit körbe vezetnek a portugál főváros konyhájában. Ez a könyv nem csak Nuno konyhájának melegségét osztja meg de a Lisszaboni étkezések mögötti történeteket is elmeséli.” René Redzepi – Head Chef, Noma, Koppenhága