Mori Yoshida - Gâteaux - Sweets
Modern French Pastry
Lépjen be a Gâteaux világába, amely a japán kifinomultság és a francia cukrászat ünnepe. Az édes alkotások túlmutatnak a névadó Gateaux-n, időnként hozzáadva az innováció finom elemeit Mori Yoshida szülőföldjéről.
A sütemények élvezetének ösztönzésére a Gâteaux könyv recepteket mutat be a nap különböző időszakaira, a reggeli pains au chocolat-tól, az esti kényeztető Mont-blanc-ig. Lépésről lépésre végig kísérve a recepteket, hogy egyértelmű útmutatást adjanak az elkészítésükhöz, összeállításukhoz.
A párizsi cukrászdából, egy díjnyertes japán cukrász európai előőrséből származó Gâteaux olyan időtlen kedvenceket kínál, mint a vaníliás flan és a csokoládé éclaire, és újra felkeresi a felkelő nap országa által ihletett klasszikusokat, mint például a Paris-Brest fekete szezámmal és japán fraisier.
A SZERZŐ:
Morihide Yoshida egy híres japán cukrász, Nippon Kashi Senmon Gakko végzettségű.
Miután 2005-ben megalapította első butikját, a Patisserie Naturelle Nature & Co-t Shizuokában, Japánban, 2013-ban megnyitotta a Mori Yoshidát Párizsban.
Yoshida, 2018-ban megnyerte a "Meilleur Patissier: Les Professionnels" műsort, aki Párizs művészi sokszínűségéből és a francia konyha gazdag alapanyagaiból merít ihletet és a legcsodálatosabb sütemények elkészítésére törekszik.
Termékinformációk
| Szerző: | Mori Yoshida |
| Kiadó: | Tra Publishing |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. április 01. |
| ISBN: | 9781962098120 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.5 x 27 x 2.5 cm |
| Súly: | 1.02 kg |
| Oldalszám: | 192 |
| Ár: |
15 690 Ft (14 943 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Japanese Saké Bible
A Japanese Saké Bible a legteljesebb könyv Japán nemzeti italáról – a saké történetétől és kultúrájától kezdve, a készítési módszereken át egészen addig, hogyan válasszunk jó sakét, és milyen ételekkel érdemes párosítani.
Belgian Chocolate & Beer - 52 amazing combinations
Belgium két legkedveltebb exportterméke, a csokoládé és a sör, sokkal több közös vonással bír, mint gondolnánk. A maláta és a kakaó pörkölési folyamata meglepően hasonló, és az erjesztés mindkettőnél kulcsszerepet játszik.
The Next Dessert - For a Better Tomorrow
A desszertek világa gyors ütemben változik. Ma már nem elég, ha az édességek egyszerűen szépek és finomak – napjainkban a fenntarthatóságot, a hatékonyságot és az innovációt is képviselniük kell.