All Day Baking - Savoury, Not Sweet
Pies, quiches, galettes, tarts and preserves and more
Minden két édesszájú süteményrajongóra jut legalább egy olyan ember, aki inkább a gruyère gougère-t vagy a curry-s pastie-t választja.
Az All Day Baking: Savoury, Not Sweet végre egy olyan sütésről szóló szakácskönyv, amely nekik készült.
Küldetése, hogy megnyugtató, ötletes és teljes kiőrlésű gabonákra épülő ötleteket kínáljon pitékhez, kolbászos roládokhoz, pastie-khoz és számtalan más, főként tésztán alapuló finomsághoz, valamint karakteres kísérőfogásokat, amelyek segítségével az olvasó a frissen sült finomságokat bármely napszakban tápláló, laktató étkezéssé alakíthatja.
A szerző, Michael James, Michelin-csillagos éttermekben képzett séf, aki már pályája kezdetén beleszeretett a sütés művészetébe, precizitásába és abba az elégedettségbe, amit a sütés öröme nyújt.
Második könyvében, az All Day Baking-ben, visszatekint gyermekkorának brit pastie-ire, bemutatja a fiatal családjának ma készített pitéket, valamint azokat a quiche-eket, kolbászos roládokat, palmiereket és galette-eket, amelyek világszerte rajongótábort szereztek neki.Egy valódi tészta-mesterkurzust is tart – a levelestésztától a rozsoson át egészen a vegán és gluténmentes változatokig –, olyan alapvető tudást adva az olvasóknak, amelyre építve bátran elindulhatnak a saját, ínycsiklandó sütési kalandjaik felé.
A könyv egészén végig érződik Michael és felesége, Pippa James szemlélete, amely a fenntarthatóságon, a szezonalitáson és a pazarlás minimalizálásának vágyán alapul.
Termékinformációk
| Szerző: | Michael James |
| Kiadó: | Hardie Grant Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2021 |
| Forgalmazás kezdete: | 2021. július 19. |
| ISBN: | 9781743796993 |
| Nyelv: | Angol |
| Súly: | 0.97 kg |
| Oldalszám: | 224 |
| Ár (AKCIÓS): |
|
| Státusz: |
Keresés
Bake With Benoit Blin
Fejlessze sütési készségeit, ismerje meg a zseniális sütés építőköveit, és tanulja meg a Benoit bolondbiztos receptjeihez használható alapvető technikákat.
The Chocolate Spoon
Mesterkurzus a sütésről és a csokoládéval való munkáról, olasz módra – a tekintélyes Silver Spoon család legújabb kiadványával.
Einfach Tanja
A "Tanja Kochbuch" és a "Tanja Vegetarisch" után impozáns konyhájának kvintesszenciája az "Einfach Tanja"-val jelent meg. A receptek, Tanja Grandits saját konyhájában készültek, ahol saját magának, tinédzser lányának vagy barátainak főz.
Eataly - Contemporary Italian Cooking
A legjobb modern olasz receptek a világ legnagyobb és legtekintélyesebb olasz vásárcsarnokából. Olaszország legnagyobb ételipari márkájának számító Eataly-val együttműködésben készült, szemet gyönyörködtető szakácskönyv, amely 300 mérföldkőnek számító receptet tartalmaz, amik kihangsúlyozzák napjaink olasz házias konyhájának legjavát.