All Day Baking - Savoury, Not Sweet
Pies, quiches, galettes, tarts and preserves and more
Minden két édesszájú süteményrajongóra jut legalább egy olyan ember, aki inkább a gruyère gougère-t vagy a curry-s pastie-t választja.
Az All Day Baking: Savoury, Not Sweet végre egy olyan sütésről szóló szakácskönyv, amely nekik készült.
Küldetése, hogy megnyugtató, ötletes és teljes kiőrlésű gabonákra épülő ötleteket kínáljon pitékhez, kolbászos roládokhoz, pastie-khoz és számtalan más, főként tésztán alapuló finomsághoz, valamint karakteres kísérőfogásokat, amelyek segítségével az olvasó a frissen sült finomságokat bármely napszakban tápláló, laktató étkezéssé alakíthatja.
A szerző, Michael James, Michelin-csillagos éttermekben képzett séf, aki már pályája kezdetén beleszeretett a sütés művészetébe, precizitásába és abba az elégedettségbe, amit a sütés öröme nyújt.
Második könyvében, az All Day Baking-ben, visszatekint gyermekkorának brit pastie-ire, bemutatja a fiatal családjának ma készített pitéket, valamint azokat a quiche-eket, kolbászos roládokat, palmiereket és galette-eket, amelyek világszerte rajongótábort szereztek neki.Egy valódi tészta-mesterkurzust is tart – a levelestésztától a rozsoson át egészen a vegán és gluténmentes változatokig –, olyan alapvető tudást adva az olvasóknak, amelyre építve bátran elindulhatnak a saját, ínycsiklandó sütési kalandjaik felé.
A könyv egészén végig érződik Michael és felesége, Pippa James szemlélete, amely a fenntarthatóságon, a szezonalitáson és a pazarlás minimalizálásának vágyán alapul.
Termékinformációk
| Szerző: | Michael James |
| Kiadó: | Hardie Grant Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2021 |
| Forgalmazás kezdete: | 2021. július 19. |
| ISBN: | 9781743796993 |
| Nyelv: | Angol |
| Súly: | 0.97 kg |
| Oldalszám: | 224 |
| Ár (AKCIÓS): |
|
| Státusz: |
Keresés
Mussels
Sergio Herman még mindig érzi a zsákvászon kagylózsákokat, amelyeket apjának hordott. A durva szövet és annak illata, kagylófolyadékkal átitatva – át a küszöbön és vele a konyhába. Aztán tisztitás- mosás, sok kiló hagyma felkockázása, miközben azok a héjak csendben várakoztak.
Eataly - Contemporary Italian Cooking
A legjobb modern olasz receptek a világ legnagyobb és legtekintélyesebb olasz vásárcsarnokából. Olaszország legnagyobb ételipari márkájának számító Eataly-val együttműködésben készült, szemet gyönyörködtető szakácskönyv, amely 300 mérföldkőnek számító receptet tartalmaz, amik kihangsúlyozzák napjaink olasz házias konyhájának legjavát.
Champagne
Nélkülözhetetlen kalauz az ikonikus régió boraihoz, termelőihez és terroirjaihoz. A nagyra értékelt oldal, a ChampagneGuide.net mögött álló szakértő írásában jelenik meg ez az úttörő kalauz Champagne modern boraihoz, szemet gyönyörködtető díszdobozos formátumban, kiegészítve régi térképekkel egy kihúzható fiókban.
The Great American Burger Book
Amerika vezető Burger szakértőjének végleges útmutatója a legínycsiklandóbb hamburgerek elkészítéséhez – új és továbbfejlesztett receptekkel bővítve és frissítve