All Day Baking - Savoury, Not Sweet
Pies, quiches, galettes, tarts and preserves and more
Minden két édesszájú süteményrajongóra jut legalább egy olyan ember, aki inkább a gruyère gougère-t vagy a curry-s pastie-t választja.
Az All Day Baking: Savoury, Not Sweet végre egy olyan sütésről szóló szakácskönyv, amely nekik készült.
Küldetése, hogy megnyugtató, ötletes és teljes kiőrlésű gabonákra épülő ötleteket kínáljon pitékhez, kolbászos roládokhoz, pastie-khoz és számtalan más, főként tésztán alapuló finomsághoz, valamint karakteres kísérőfogásokat, amelyek segítségével az olvasó a frissen sült finomságokat bármely napszakban tápláló, laktató étkezéssé alakíthatja.
A szerző, Michael James, Michelin-csillagos éttermekben képzett séf, aki már pályája kezdetén beleszeretett a sütés művészetébe, precizitásába és abba az elégedettségbe, amit a sütés öröme nyújt.
Második könyvében, az All Day Baking-ben, visszatekint gyermekkorának brit pastie-ire, bemutatja a fiatal családjának ma készített pitéket, valamint azokat a quiche-eket, kolbászos roládokat, palmiereket és galette-eket, amelyek világszerte rajongótábort szereztek neki.Egy valódi tészta-mesterkurzust is tart – a levelestésztától a rozsoson át egészen a vegán és gluténmentes változatokig –, olyan alapvető tudást adva az olvasóknak, amelyre építve bátran elindulhatnak a saját, ínycsiklandó sütési kalandjaik felé.
A könyv egészén végig érződik Michael és felesége, Pippa James szemlélete, amely a fenntarthatóságon, a szezonalitáson és a pazarlás minimalizálásának vágyán alapul.
Termékinformációk
| Szerző: | Michael James |
| Kiadó: | Hardie Grant Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2021 |
| Forgalmazás kezdete: | 2021. július 19. |
| ISBN: | 9781743796993 |
| Nyelv: | Angol |
| Súly: | 0.97 kg |
| Oldalszám: | 224 |
| Ár (AKCIÓS): |
|
| Státusz: |
Keresés
Sweet Devotion - by Daniel Álvarez
Kortárs megközelítés az artisztikus viennoiserie világához. A könnyedség, a vaj illata, a panettone intenzitása és spontaneitása, az állandóan jelen lévő tészták – croissant, mille-feuille, palmera, ensaimada, neapolitain. Ezeket sokáig nem vették komolyan, de most elérkezett az ő idejük. Daniel Álvarez talán azon kevesek egyike, akik a leginkább hittek bennük. Ez a könyv a „Sweet Devotion” – azaz „Édes Odaadás” – zenei hangulatú címet viseli, és a séf sokszínű pályafutásának gyümölcse.
Coffee Creations - 90 delicious recipes for the perfect cup
Fedezze fel a tökéletes társat az ínycsiklandó italok és finomságok elkészítéséhez otthon. A 90 finom receptet tartalmazó Coffee Creations teljes útmutatót nyújt minden olyan kávéhoz, amelyre esetleg már gondolt, hogy otthon készítsen, és olyanokat is, amelyekre még nem.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.
The Whole Fish Collection - Limited Edition Set
A The Whole Fish Collection egy limitált kiadású könyvszett, amely Josh Niland három díjnyertes szakácskönyvét tartalmazza, elegáns díszdobozban, exkluzív tartalmakkal – köztük egy aláírt nyomattal és a The Whole Fish Cookbook különleges kiadású borítójával.