Baker Bleu - Bake It Till You Make It
by Mike Russell
Sok izgalmas út a kenyér dicsőségéhez, és a legjobb módja annak, hogy élvezze azt, egy olyan házaspártól, akik eldobták vállalati munkájukat, hogy megvalósítsák pékálmukat.
Baker Bleu – The Book: egyfajta szakácskönyv, legalább 70-nél több finom, ötletes receptet kínál mindenkinek, aki utánozni akarja Melbourne legjobb kenyerét és római stílusú kovászos pizzaalapját.
És azok, akik szendvicsördögök (például Neil Perry), vagy akik leleményességre vágynak a kenyérmaradékkal, vagy croissant tésztával egyszerű töltött péksüteményeket készítenek otthon. Vagy egyszerűen vágyik a pékség ma már kultikus vegán challah-jára. De többről is van szó. Ez is egy történet arról, hogy mi lehetséges, ha egy nap felébredsz, és úgy döntesz, hogy az életben több van, mint a lélektelen vállalati őrlődés.
Mike Russell, akit gyerekkorában kéknek becéztek, a húszas éveit azzal töltötte, hogy kereste azt a dolgot, amitől kipihenheti magát.
25 évesen felfedezte a sütést, az volt az aha! pillanat, majd Sydney-ben és Melbourne-ben vezető pékeknél csiszolta tudását. 2016-ban akkori bankár feleségével, Mia Russell-lel eladták a házukat, felzaklatták szüleiket, és mindenüket kidobták egy aprócska elsternwicki boltért, a kéket kékre cserélték, mert ínyencnek hangzik, igaz?
Nyolc évvel később a házaspár teljes munkaidőben dolgozik a vállalkozásukban, amelyben heti 40 000 darab különböző termék készül és rendszeresen elkelnek. Megosztják idejüket két melbourne-i helyszín és egy Sydney Double Bay-i között.
Termékinformációk
| Szerző: | Mike Russell |
| Kiadó: | Murdoch Books |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. március 12. |
| ISBN: | 9781922616616 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.6 x 25.2 x 2.6 cm |
| Súly: | 1.02 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár (AKCIÓS): |
|
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Tony Tan's Asian Cooking Class
A nemzetközileg elismert séf, tanár és mentor, Tony Tan örömteli receptjei és kíméletes leckéi a kínai, malajziai, szingapúri, thaiföldi, vietnámi és más országok alapvető összetevőiről, technikáiról és ételeiről.
The Food of Sichuan
A teljesen átdolgozott és frissített kiadása Fuchsia Dunlop korszakalkotó könyvének, a Szecsúáni szakácsművészetről, 200 recepttel, lenyűgöző ételekkel és helymeghatározó fényképekkel.
The Bartender's Library - A Guide to Curating Spirits and Creating Cocktails―from the Multnomah Whiskey Library
A whiskey, brandy, rum, agavépárlatok, gin, vodka és számos más szeszes ital átfogó útmutatója – valamint annak bemutatása, hogyan érdemes ezeket a legjobban fogyasztani. A kötet a portlandi Multnomah Whiskey Library szeszesital-oktatóitól, a Raising the Bar szerzőitől érkezik.
Lune - Croissants All Day, All Night (Special Edition)
A Lune – Special Edition, a világhírű ausztráliai Croissant pékség debütáló szakácskönyvének különleges, limitált kiadása. A speciális kiadás egy 272 oldalas szakácskönyvből és egy exkluzív, 48 oldalas évfordulós albumból áll, mely a Lune első 10 évét mutatja be. Mindkét keménykötésű kötet holografikus fóliával bevont és lenyűgöző színes fényképeket tartalmaz.