Baker Bleu - Bake It Till You Make It

Baker Bleu – The Book: egyfajta szakácskönyv, legalább 70-nél több finom, ötletes receptet kínál mindenkinek, aki utánozni akarja Melbourne legjobb kenyerét és római stílusú kovászos pizzaalapját.

És azok, akik szendvicsördögök (például Neil Perry), vagy akik leleményességre vágynak a kenyérmaradékkal, vagy croissant tésztával egyszerű töltött péksüteményeket készítenek otthon. Vagy egyszerűen vágyik a pékség ma már kultikus vegán challah-jára. De többről is van szó. Ez is egy történet arról, hogy mi lehetséges, ha egy nap felébredsz, és úgy döntesz, hogy az életben több van, mint a lélektelen vállalati őrlődés.

Mike Russell, akit gyerekkorában kéknek becéztek, a húszas éveit azzal töltötte, hogy kereste azt a dolgot, amitől kipihenheti magát.
25 évesen felfedezte a sütést, az volt az aha! pillanat, majd Sydney-ben és Melbourne-ben vezető pékeknél csiszolta tudását. 2016-ban akkori bankár feleségével, Mia Russell-lel eladták a házukat, felzaklatták szüleiket, és mindenüket kidobták egy aprócska elsternwicki boltért, a kéket kékre cserélték, mert ínyencnek hangzik, igaz?

Nyolc évvel később a házaspár teljes munkaidőben dolgozik a vállalkozásukban, amelyben heti 40 000 darab különböző termék készül és rendszeresen elkelnek. Megosztják idejüket két melbourne-i helyszín és egy Sydney Double Bay-i között.