Baker Bleu - Bake It Till You Make It
by Mike Russell
Sok izgalmas út a kenyér dicsőségéhez, és a legjobb módja annak, hogy élvezze azt, egy olyan házaspártól, akik eldobták vállalati munkájukat, hogy megvalósítsák pékálmukat.
Baker Bleu – The Book: egyfajta szakácskönyv, legalább 70-nél több finom, ötletes receptet kínál mindenkinek, aki utánozni akarja Melbourne legjobb kenyerét és római stílusú kovászos pizzaalapját.
És azok, akik szendvicsördögök (például Neil Perry), vagy akik leleményességre vágynak a kenyérmaradékkal, vagy croissant tésztával egyszerű töltött péksüteményeket készítenek otthon. Vagy egyszerűen vágyik a pékség ma már kultikus vegán challah-jára. De többről is van szó. Ez is egy történet arról, hogy mi lehetséges, ha egy nap felébredsz, és úgy döntesz, hogy az életben több van, mint a lélektelen vállalati őrlődés.
Mike Russell, akit gyerekkorában kéknek becéztek, a húszas éveit azzal töltötte, hogy kereste azt a dolgot, amitől kipihenheti magát.
25 évesen felfedezte a sütést, az volt az aha! pillanat, majd Sydney-ben és Melbourne-ben vezető pékeknél csiszolta tudását. 2016-ban akkori bankár feleségével, Mia Russell-lel eladták a házukat, felzaklatták szüleiket, és mindenüket kidobták egy aprócska elsternwicki boltért, a kéket kékre cserélték, mert ínyencnek hangzik, igaz?
Nyolc évvel később a házaspár teljes munkaidőben dolgozik a vállalkozásukban, amelyben heti 40 000 darab különböző termék készül és rendszeresen elkelnek. Megosztják idejüket két melbourne-i helyszín és egy Sydney Double Bay-i között.
Termékinformációk
| Szerző: | Mike Russell |
| Kiadó: | Murdoch Books |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. március 12. |
| ISBN: | 9781922616616 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.6 x 25.2 x 2.6 cm |
| Súly: | 1.02 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
9 990 Ft (9 514 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Beer Brewing Guide
Ez a könyv a végső útmutató egy kis sörfőzde működtetéséhez, szem előtt tartva a mindennapi működés magas színvonalának javítását és fenntartását. A 29 országot és több mint 10 000 sörfőzdét képviselő Európai Sörgyártó Szövetséggel együttműködve írták.
The Beer Brewing Guide
Ez a könyv a végső útmutató egy kis sörfőzde működtetéséhez, szem előtt tartva a mindennapi működés magas színvonalának javítását és fenntartását. A 29 országot és több mint 10 000 sörfőzdét képviselő Európai Sörgyártó Szövetséggel együttműködve írták.
The Beer Brewing Guide
Ez a könyv a végső útmutató egy kis sörfőzde működtetéséhez, szem előtt tartva a mindennapi működés magas színvonalának javítását és fenntartását. A 29 országot és több mint 10 000 sörfőzdét képviselő Európai Sörgyártó Szövetséggel együttműködve írták.
Pâtisseries et Gourmandises, tendances et traditions
Stéphane Glacier utolsó két könyvének (Noël de bûches en bûches és a Petits Gâteaux, Tartes et Entremets) sikere után nemrég bemutatta új, szintén professzionális cukrászkönyvét, a Pâtisseries et Gourmandises / trendek és hagyományok/ címmel.
A francia-angol kétnyelvű cukrászkönyv arra törekszik hogy bemutassa a Glacier féle kézműves cukrászatot: mely lényegét tekintve egyszerű, hatékony, nagyvonalú, modorosságtól mentes és a legtöbb cukrászkonyhán odafigyeléssel, gyakorlással elkészíthető.