Baker Bleu - Bake It Till You Make It
by Mike Russell

Sok izgalmas út a kenyér dicsőségéhez, és a legjobb módja annak, hogy élvezze azt, egy olyan házaspártól, akik eldobták vállalati munkájukat, hogy megvalósítsák pékálmukat.
Baker Bleu – The Book: egyfajta szakácskönyv, legalább 70-nél több finom, ötletes receptet kínál mindenkinek, aki utánozni akarja Melbourne legjobb kenyerét és római stílusú kovászos pizzaalapját.
És azok, akik szendvicsördögök (például Neil Perry), vagy akik leleményességre vágynak a kenyérmaradékkal, vagy croissant tésztával egyszerű töltött péksüteményeket készítenek otthon. Vagy egyszerűen vágyik a pékség ma már kultikus vegán challah-jára. De többről is van szó. Ez is egy történet arról, hogy mi lehetséges, ha egy nap felébredsz, és úgy döntesz, hogy az életben több van, mint a lélektelen vállalati őrlődés.
Mike Russell, akit gyerekkorában kéknek becéztek, a húszas éveit azzal töltötte, hogy kereste azt a dolgot, amitől kipihenheti magát.
25 évesen felfedezte a sütést, az volt az aha! pillanat, majd Sydney-ben és Melbourne-ben vezető pékeknél csiszolta tudását. 2016-ban akkori bankár feleségével, Mia Russell-lel eladták a házukat, felzaklatták szüleiket, és mindenüket kidobták egy aprócska elsternwicki boltért, a kéket kékre cserélték, mert ínyencnek hangzik, igaz?
Nyolc évvel később a házaspár teljes munkaidőben dolgozik a vállalkozásukban, amelyben heti 40 000 darab különböző termék készül és rendszeresen elkelnek. Megosztják idejüket két melbourne-i helyszín és egy Sydney Double Bay-i között.
Termékinformációk
Szerző: | Mike Russell |
Kiadó: | Murdoch Books |
Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books |
Kiadás éve: | 2024 |
Forgalmazás kezdete: | 2024. március 12. |
ISBN: | 9781922616616 |
Nyelv: | Angol |
Méretek: | 20.6 x 25.2 x 2.6 cm |
Súly: | 1.02 kg |
Oldalszám: | 240 |
Ár: |
9 990 Ft (9 514 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
Spain - The Cookbook

A legkelendőbb könyv a hagyományos és autentikus spanyol házi főzésről, 1080 könnyen követhető recepttel
Prisma

’Mindig azt mondom magamnak, hogy nyitott, körültekintő és játékos legyek’
Az ismert és neves holland, világbajnok cukrász, Frank Haasnoot ebben a szellemiségben dolgozik a cukrász szakmában fiatalkora óta, szakadatlanul, közel negyed évszázada. És ilyen gondolatisággal vitte véghez csillogó karrierének egyik legizgalmasabb projektjét, ennek a könyvek a megvalósítását.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry

Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.