Bar Bibel
Minden, amit érdemes tudni az italokról és koktélokról, a világ egyik legjobb bártenderétől. Cihan Anadologlu legjobb italai és koktéljai egy összegző, tartalmas német nyelvű kiadványban!
A könyv olvasója betekintést nyerhet a Cihan Anadologlu és csapata, a bár tulajdonosai mindennapjaiba, a minőségi bár világába. A mintegy 200 klasszikus koktél mellett 50 legjobb saját alkotását is feltárja Cihan Anadologlu. A könyv beltartalma kitér a bárban használatos gyümölcslevekre, a szirupokra, az espumákra, továbbá az étel és a koktél párosítás izgalmas témájára egyaránt. A könyv, kezdők és a már gyakorlott szakemberek számára is szükséges gyakorlati és elméleti tanácsokat biztosít, valamint a legfontosabb bár technikákat is bemutatja a Bar Biblia. Minden, a bár technika iránt érdeklődő számára ajánlott kiadvány.
Kapcsolódó videók
Termékinformációk
| Szerzők: | Daniel Esswein, Cihan Anadologlu |
| Kiadó: | Callwey |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Bartender / Cocktail, Nyelv - Német / German Books |
| Kiadás éve: | 2018 |
| ISBN: | 9783766722805 |
| Nyelv: | Német |
| Méretek: | 25.8 x 28.7 x 2.5 cm |
| Súly: | 2 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
16 990 Ft (16 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Project Smoke
Amerika „mester grillezőjétől” egy részletes útmutató a hideg füstölés, meleg füstölés és füstölve sütés világáról, kiegészítve mintegy 100 innovatív receptből álló kollekcióval, mely mindenféle étel füstöléséről szót ejt, az első fogásoktól a desszertekig.
The Science of Chocolate
The Science of Chocolate könyv a teljes csokoládékészítés megértésén vezeti végig, ismerteti azokat a módszereket, amelyek alapvető szerepet játszanak a csokoládé előállításában, vizsgálatában és fogyasztásában.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.