Bar Bibel

Minden, amit érdemes tudni az italokról és koktélokról, a világ egyik legjobb bártenderétől. Cihan Anadologlu legjobb italai és koktéljai egy összegző, tartalmas német nyelvű kiadványban!
A könyv olvasója betekintést nyerhet a Cihan Anadologlu és csapata, a bár tulajdonosai mindennapjaiba, a minőségi bár világába. A mintegy 200 klasszikus koktél mellett 50 legjobb saját alkotását is feltárja Cihan Anadologlu. A könyv beltartalma kitér a bárban használatos gyümölcslevekre, a szirupokra, az espumákra, továbbá az étel és a koktél párosítás izgalmas témájára egyaránt. A könyv, kezdők és a már gyakorlott szakemberek számára is szükséges gyakorlati és elméleti tanácsokat biztosít, valamint a legfontosabb bár technikákat is bemutatja a Bar Biblia. Minden, a bár technika iránt érdeklődő számára ajánlott kiadvány.
Kapcsolódó videók
Termékinformációk
Szerzők: | Daniel Esswein, Cihan Anadologlu |
Kiadó: | Callwey |
Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Bartender / Cocktail, Nyelv - Német / German Books |
Kiadás éve: | 2018 |
ISBN: | 9783766722805 |
Nyelv: | Német |
Méretek: | 25.8 x 28.7 x 2.5 cm |
Súly: | 2 kg |
Oldalszám: | 240 |
Ár: |
16 990 Ft (16 181 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
Foie Gras

A gasztronómiában a Foie gras-t, vagyis a libamájat a konyha ékszerének tartják. André Bonnaure könyve a profi szakácsoknak, séfeknek és a téma iránt érdeklődőknek szól. Minden információhoz hozzájuthatunk, ami a libamájjal kapcsolatos, és egyben eloszlatja azt a sok félelmet, hiedelmet ami az alapanyaggal kapcsolatos volt.
La Pâtisserie de Yann Couvreur

Yann Couvreur, a párizsi cukrászat felemelkedő csillaga a Trianon Palotában, a Carré des Feuillants-ban és a Park Hyatt-ban végezte gyakorlati éveit. Főcukrász volt a burgundiai Eden Rock Saint-Barthélémy és a Prince de Galles luxushotelekben.
Restaurant Nathan Outlaw

Nathan Outlaw, a halak királya, a nevét viselő Port Isaac-i - éttermének legjobb szezonális receptjeit mutatja be.
Pollen Street

Ismerkedjen meg azokkal a leleményes receptekkel és a részleteknek szentelt páratlan figyelemmel, ami nagy névvé tette a Pollen Street Social-t és kövesse egy séf említésre méltó útját, aki kockázatot vállalt, hogy beteljesítse álmait. A Pollen Street Social több, mint egy étterem. Most, ebben a nem mindennapi könyvben, megtudhatja miért, egyenesen attól az embertől, aki létrehozta.