Coffee Style
Egyesek számára a kávé a reggeli túlélés eszköze, mások számára ez egy életmód. A kézműves kávé kultúrától lenyűgözve Horst A. Friedrichs ünnepelt fotós, a kávé minden aspektusa felé forgatja a lencséjét. A kávébabtól a pörkölésig, az eszpresszó gépekig és a baristaktól a fogyasztókig leköveti és dokumentálja azt.
Belépve a világ legjobb kávézóiba, Friedrichs megmutatja, milyen a kifinomult a kávékészítés művészete, a kávégép mögött-mellett és azon túli oldalt egyaránt. Nora Manthey szövegeivel kiegészülve csodás albumot kapunk a jelenkor coffee specialty világáról.
Termékinformációk
| Szerzők: | Horst A. Friedrichs, Nora Manthey |
| Kiadó: | Prestel |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Barista / Kávé / Coffee Speciality, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2017 |
| ISBN: | 9783791383217 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21 x 27 x 2.3 cm |
| Súly: | 1.18 kg |
| Oldalszám: | 208 |
| Ár: |
13 690 Ft (13 038 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Rosetta by Elena Reygadas
A Rosetta Mexikóváros egyik legismertebb és legkedveltebb étterme. 2010-es megnyitása óta újradefiniálta, mit jelenthet egy mexikói étterem: őszinte, alapanyag-központú konyhája egyszerre idézi meg és kérdőjelezi meg a hagyományokat; elkötelezetten használ helyi, szezonális, kisüzemi és fenntartható forrásból származó termékeket; miközben a helyszín és a részletek iránti figyelem élénk és befogadó hangulatot teremt.
HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2
Ezt a könyvet úgy tervezték, hogy más legyen, mint egy tipikus desszertes receptkönyv. Ez nem rögzített receptek gyűjteménye, hanem egy szakmai útmutató, amellyel elkészítheti saját desszert alkotásait, választékát.
Belgian Chocolate & Beer - 52 amazing combinations
Belgium két legkedveltebb exportterméke, a csokoládé és a sör, sokkal több közös vonással bír, mint gondolnánk. A maláta és a kakaó pörkölési folyamata meglepően hasonló, és az erjesztés mindkettőnél kulcsszerepet játszik.
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.