The Flavour Thesaurus - More Flavours
Plant-led Pairings, Recipes and Ideas for Cooks
Niki Segnit mérföldkőnek számító globális bestsellerének, a The Flavor Thesaurusnak a várva várt folytatása.
A „More Flavours” című folytatásban Niki Segnit úttörő megközelítéseit alkalmazza 92 főként növényi alapú íz felfedezésére, a kelkáposztától a kesudióig, a gránátalmától a pisztáciáig. Több mint 800 szellemes és művelt bejegyzés recepteket, kóstolójegyeket és történeteket kombinálnak, hogy életre keltsék az egyes összetevőket.
Niki Segnit első könyvével a „The Flavour Thesaurus”-al együtt ez egy modern klasszikus, nélkülözhetetlen konyhai segédről van szó.
Termékinformációk
| Szerző: | Niki Segnit |
| Kiadó: | Bloomsbury Publishing |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Ízpárosítás / Flavor Pairing, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2023 |
| Forgalmazás kezdete: | 2023. május 11. |
| ISBN: | 9781526608987 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 13.5 x 21.6 x 3.2 cm |
| Súly: | 0.47 kg |
| Oldalszám: | 368 |
| Ár: |
8 890 Ft (8 467 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Central
Central Restaurante, Virgilio Martinez Perui séf, a kulináris világ egyik legcsodáltabb feltörekvő tehetségének kivételes étterme, konyhája. Ez a rendkívüli kulináris tanulmány, az elismert Perui séf innovatív és izgalmas kóstoló menüjét követi végig a legfontosabb limai éttermében, a Central-ban.
Eleven Madison Park
Eleven Madison Park, New York egyik legnépszerűbb „fine dining” étterme, mely begyűjtötte a New York Times 4 csillagát, és egyben a Michelin éttermi kalauz három csillagát is. A svájci születésű Daniel Humm chef-géniusz vezetése alatt magasságokba szökött az étterem népszerűsége, szakmai elfogadottsága és hitelessége az egész világon.
Mangal II - Stories and Recipes
A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.