Shrubs - An Old-Fashioned Drink for Modern Times - Second Edition
by Michael Dietsch, Paul Clarke
„A shrub pontosan az, amire azok gondoltak, akik megalkották a ‘szomjoltó’ kifejezést. A shrub tele van karakterrel és változatossággal. Az összetevők — gyümölcs, cukor és ecet — a lehető legegyszerűbbek. De a variációk száma szinte végtelen. Van még egy szuperereje is: egy jól működő shrub-repertoár segít a legtöbbet kihozni a megnyomódott vagy öregedő nyári gyümölcsökből.”
Michael Dietsch valósággal berobbant a mixológia világba, amikor újra életre keltette a gyarmati időkből származó népszerű italt, a shrubot. Nem a földben nővő, zöld leveles bokorról van szó, hanem egy vintage italalapról, amelyet alkohollal megbolondítva vagy szódaként elkészítve is fogyaszthatunk.
A fogyasztók, a bartenderek és a média egyaránt lelkesen fogadták a könyvet. Ez az új kiadás Paul Clarke, az Imbibe magazin ügyvezető szerkesztője és The Cocktail Chronicles szerzője által írt előszót is tartalmazza. Íme a shrubok készítésének és felhasználásának végső, meghatározó útmutatója.
Michael Dietsch író, szerkesztő és „véletlenül lett” bartender. A Serious Eats állandó szerzője, emellett szeszekről és koktélokról ír az A Dash of Bitters weboldalon.
A Shrubs és a Whiskey című könyvek szerzője, családjával együtt Restonban, Virginiában él.
Termékinformációk
| Szerző: | Michael Dietsch |
| Kiadó: | WW Norton Co |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Sommelier, Bartender / Cocktail, Nyelv - Angol / English Books, Tea / Tea, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. szeptember 09. |
| ISBN: | 9781581573886 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 18.5 x 23.6 x 2.5 cm |
| Súly: | 0.94 kg |
| Oldalszám: | 256 |
| Ár: |
8 990 Ft (8 562 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
The Art of Korean Cooking by Onjium
A The Art of Korean Cooking egy igényesen kivitelezett szakácskönyv, amely nyolcvan, a hagyományos koreai konyha által inspirált receptet mutat be, kiegészítve a koreai gasztronómia történetét feltáró, elmélyült esszékkel.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.