Cold Canning
The Easy Way to Preserve the Seasons Without Hot Water Processing
Fedezd fel a modern szakács számára készült élelmiszer-tartósítási bibliát, amely 425 receptet kínál kis adagban készíthető lekvárokhoz, zselékhez, chili cripshez, savanyúságokhoz, savanyított káposztákhoz (kraut), kimchikhez és sok minden máshoz – mindezek hónapokig vagy akár évekig is biztonságosan eltarthatók a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.
A cold canning egy forradalmian új megközelítés a szezon legjobb terményeinek tartósítására, a hagyományos befőzési módszerek bonyodalmai nélkül. Legyen szó kényelemről, takarékosságról vagy egyszerű szórakozásról, ezek a kis adagban készíthető receptek egyszerűen elkészíthetők, és biztonságosan tárolhatók hónapokig vagy akár évekig is a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.
A házi szakácsok imádni fogják a cold canning módszert, mert…
• Egyszerűbb, nem igényel nehézkes eszközöket
• Jobban megőrzi az alapanyagok friss ízeit az üvegben
• Pénzt takarít meg a kis adagoknak köszönhetően
• Időt spórol a gyors előkészítéssel és főzéssel
• Egészségesebb, mivel a receptek kevesebb cukrot és sót tartalmaznak
• Teljes mértékben biztonságos
A bestseller szerzők, Bruce Weinstein és Mark Scarbrough Amerika legmegbízhatóbb gasztronómiai szakértői közé tartoznak. Ebben a könyvben 425 receptet gyűjtöttek össze, amelyek bemutatják, hogyan lehet savanyítani és tartósítani a világ ízeit – az eperlekvártól a savanyított Srí Lanka-i limeon át a gyömbéres-barack lekvárig és a házi sambal oelek-ig. A Cold Canning segítségével soha nem volt még ilyen egyszerű megőrizni a nyár ízeit, bármely évszakban.
Termékinformációk
| Szerzők: | Bruce Weinstein, Mark Scarbrough |
| Kiadó: | Voracious |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Fermentálás / Fermentation |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. szeptember 19. |
| ISBN: | 9780316577977 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 17.8 x 22.9 x 2.3 cm |
| Oldalszám: | 448 |
| Ár: |
10 890 Ft (10 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Homemade Ramen
A ramen – akárcsak a pizza vagy a hamburger – hagyományok, szabályok, kulturális trendek, tiltások és szenvedélyes vélemények összessége.
Essential
Ollie Dabbous az Egyesült Királyság egyik legizgalmasabb séfje. Visszafogott ám látványos ételei az alapanyagok és az ízek esszenciáját ünneplik.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.
Complete Asian Cookbook - New, updated edition
Charmaine Solomon ikonikus The Complete Asian Cookbook című könyvének ez az új, frissített kiadása lenyűgöző, kortárs dizájnnal tiszteli a klasszikus témát.