Yogurt & Whey
Recipes of an Iranian Immigrant Life
A sokak által kedvelt The White Moustache Yogurt cég alapítójaként Homa Dashtaki ugyanazokat a hagyományos iráni joghurtkészítési módszereket alkalmazza, amelyeket családja generációk óta használ konyhájában.
Szenvedélye egy új összetevő inspirációjában tetőzik: a tejsavóban, a folyékony arany, amelyet a szűrt házi joghurtból vonnak ki.
100 recept közül az ősi see-rogh-tól a rumos koktélokig, a ghormeh sabzi-tól a citromos habcsók pitéig Dashtaki nosztalgikus és innovatív ételeket készít. Az évekig tartó, megszállott joghurtkészítés eredménye minden csepp savó iránti szeretetet eredményez, amelyet ezekben a receptekben ad át az otthoni szakácsoknak.
Élvezze a tejsavó élénk illatát egy nyári gazpachoban vagy egy kancsó ananász margaritában. Élvezze a krémes palacsinták ropogós széleit.
Termékinformációk
| Szerző: | Homa Dashtaki |
| Kiadó: | WW Norton Co |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2023 |
| Forgalmazás kezdete: | 2023. július 07. |
| ISBN: | 9780393254532 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.1 x 26.1 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.19 kg |
| Oldalszám: | 280 |
| Ár: |
12 890 Ft (12 276 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Patisserie William Curley
A Patisserie célja, hogy bemutassa a díjnyertes Chocolatier William Curley szenvedélyét, klasszikus receptjeit, saját újításaival történő modernizálását és azok elkészítését. A jó minőségű cukrászsütemények elkészítésére gyakran úgy tekintenek, mint amit csak egy képzett profi képes elkészíteni, pedig ez bárki számára elérhető, aki rendelkezik cukrászfelszereléssel, némi gyakorlattal és akarattal.
The Vegan Chinese Kitchen
Több mint 100 friss, növényi alapú, umamiba csomagolt recept, amelyek bemutatják a hagyományos és modern kínai vegán konyha kínálatát a The Plant-Based Wok alkotójától.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.
Meat, Poultry & Game - Ferrandi
FERRANDI Paris, a Francia Kulináris Művészeti Iskola – amelyet a Le Monde újság a „Gasztronómia Harvardjának” nevezett. Meat, Poultry & Game – a végső referencia a hús elkészítéséhez és főzéséhez.