Dishoom

Ahogy otthon megtanulod elkészíteni a Dishoom megnyugtató menüjét, egy egész napos, déli-bombayi gasztrotúrára is elrepítünk, bőséges evéssel és ivással fűszerezve. Felfedezheted a korai chai és omlett egyszerű örömét a Kyani and Co. kávéházban, a ráérős reggeli andalgást a Horniman Circle-ben, a bőséges lakomát a Mohammed Ali Road-on, a naplementés sétát a Chowpatty homokján, vagy a friss tengeri levegőt Nariman Pointon egy éjszakai kiruccanás során.
Ez a gyönyörű szakácskönyv és a hozzá illően lenyűgöző fotók elrepítenek a Dishoom legféltettebb, különc és elbűvölő Bombay-jának szegleteibe. Ha elolvasod, receptekkel és történetekkel leszel tele, melyeket örömmel oszthatsz meg mindenkivel, aki az asztalodhoz ül.

A Dishoom étteremlánc szeretett, bombayi comfort food menüt és díjnyertes italokat kínál gyönyörű éttermeikben, amelyek mindegyike egyedi történetet mesél. Az első Dishoom 2010-ben nyílt meg a londoni Covent Gardenben, mára pedig öt étterem működik Londonban, egy Edinburgh-ban és egy Manchesterben. A Dishoom lebontja a falakat azzal, hogy az embereket étel és ital mellett hozza össze – éttermeiben, rendezvényein és jótékonysági programjain keresztül (minden elfogyasztott étel után egy ételt adományoznak; eddig összesen 8 millió ételt adtak rászorulóknak).

Shamil és Kavi Thakrar a Dishoom társalapítói, Naved Nasir pedig az Executive Chef.
Shamil és Kavi Londonban nőttek fel, de hosszú éveken át mélyen megismerték Bombay ízeit és különlegességeit, és beleszerettek a városba. Naved számos neves bombayi étteremben dolgozott, mielőtt Londonba költözött, hogy megnyissa a Dishoomot.