Faviken - 4015 Days, Beginning to End
Szellemes, őszinte és éleslátó: óda, Magnus Nilsson séf rendkívüli étterméből, és izgalmas kommentár a gasztronómiai kultúráról.
2019-ben Magnus Nilsson bezárta a távoli Svédországban működő Fävikent, az egyedülálló éttermét - nehéz döntés, mivel a szívéhez közeli és egyben sikerének csúcsán állt.
Itt van a Fäviken története: hogyan vált világszínvonalú célállomássá, hogyan változott az ipar, amelynek része volt, és végül miért választott Magnus új projekteket. A kreatív elmélettől és a fenntarthatóságtól kezdve a családig, a hírnévig, valamint több mint 100 emlékezetes receptje kíséri Magnus figyelemre méltó új Fäviken könyvét.
Photo:Phaidon Press
Termékinformációk
| Szerző: | Magnus Nilsson |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2020 |
| ISBN: | 9781838661250 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.4 x 29 x 3.4 cm |
| Súly: | 1.61 kg |
| Oldalszám: | 324 |
| Ár: |
17 890 Ft (17 038 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Marcos Granda, Skina, Clos, Ayalga, Nintai
Marcos Granda spanyol étteremtulajdonos és sommelier, aki éttermi pályafutását pincérként kezdte, ma pedig négy éttermet üzemeltet, ebből három egy Michelin-csillaggal, a negyedik pedig kettővel rendelkezik.
The Mexican Vegetarian Cookbook
Alapvető útmutató a vibráló, vegetáriánus mexikói otthoni főzéshez, beleértve a természetesen vegán, glutén- és tejmentes ételeket is.
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.