Ikarus invites the world's best chefs VOL10
Exceptional Recipes and International Chefs in Portrait
Martin Klein Executive séf immár tizedik alkalommal ad be exkluzív betekintést az Ikarus Étterem kulisszái mögé, bemutatva az év vendégséfjeit, ismertetve rendkívüli étlapjukat, és megmutatva, hogyan készítsd újra a világ legjobb séfjeinek ételeit.
A Hangar-7-ben található, két Michelin-csillagos Salzburg Restaurant Ikarus az ország egyik legjobb gourmet lokációja – világszerte egyedülálló koncepcióval: minden hónapban más-más nemzetközi konyhasztár főz Martin Klein séffel és csapatával. A világ legjobb szakácsai az Ikarus étteremben mesélnek karrierjükről, konyhafilozófiájukról, arról, hogy mi alakította őket és munkájukat – és megmutatják ambiciózus amatőr szakácsoknak, hogyan vihetik haza a kulináris művészet csúcsát.
A nemzetközi kulináris elit több mint 20 éve mutatja be kifinomultságát a salzburgi Ikarus étteremben. A Hangar-7 étterme hónapról hónapra platformként szolgál a világ legjobb szakácsai számára, hogy bemutassák különleges alkotásaikat. Az eredményeket ezután egy jó minőségű szakácskönyvben dokumentálják.
Photo: Helge Kirchberger
Termékinformációk
| Szerzők: | Several Authors, Martin Klein |
| Kiadó: | Pantauro |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. január 23. |
| ISBN: | 9783967041453 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 24.9 x 33.5 x 5 cm |
| Súly: | 2.61 kg |
| Oldalszám: | 480 |
| Ár: |
34 990 Ft (33 324 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
A Pékmesterség Nagykönyve
Egy könyv, amit 3 hivatásos pék neve fémjelez: Thomas Marie (Meilleur Ouvrier de France 2007-ben és a felsőoktatás vezetője a Lausanne-i vendéglátóipari iskolában), Jean-Marie Lanio (az INBP mesterkurzus vezetője az SPC-nél, Szöulban) és Patric Mitaillé (szintén a Lausanne-i vendéglátóipari iskola tanára).
Hugh Johnson's Pocket Wine 2023
Hugh Johnson Pocket Wine Book egy alapvető referenciakönyv mindenkinek, aki bort vásárol – üzletekben, éttermekben vagy az interneten. Megjelenésének 46. évében nincs vetélytársa az átfogó, naprakész éves útmutatónak.
Ma petite boulangerie japonaise - Sando, hokkaido, cheesecake
Japán szendvicskenyér, briós, sando, sajttorta, sajt tarte, cream puff …. Fedezzen fel 80 japán kenyér, péksütemény és édesség receptet.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.