Brownies and Blondies
Seriously Delicious Recipes to Make at Home
Könnyen elkészíthető és mindig ellenállhatatlan – a brownie-t és a blondie-t mindenki szereti.
Legyen szó szaftos, lágy, ragacsos vagy gazdag textúrákról, ezekkel a játékos és kényeztető receptekkel minden hangulathoz találsz valami tökéleteset. A brownie-választékban olyan klasszikusokat találsz, mint a Tripla csokis, a márványos sajttorta-brownie vagy a Meggyes-mandulás változat, míg a blondie-k között szerepel például a Fehér csokoládés kardamomos, a Pandan és kókuszos, illetve a Tahinis barna vajjal készült variáció.
Minden adag úgy lett megtervezve, hogy egyszerűen elkészíthető legyen, és a jól bevált klasszikusok mellett új, izgalmas ízkombinációk is helyet kapjanak.
A világos, lépésről lépésre követhető útmutatóknak és a szemet gyönyörködtető fotóknak köszönhetően ez a szórakoztató és ízekben gazdag gyűjtemény tökéletes választás minden édesszájú sütni vágyó számára.
Termékinformációk
| Szerző: | Sam Dixon |
| Kiadó: | Quadrille Publishing |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books, Csokoládé / Chocolate |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. szeptember 04. |
| ISBN: | 9781837833320 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 17.8 x 23.1 x 2.1 cm |
| Súly: | 0.63 kg |
| Oldalszám: | 160 |
| Ár: |
7 690 Ft (7 324 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.
Risotto and Beyond
Egy alapvető kalauz a rizsfőzésről, az olasz konyha szerelmeseinek. A neves chicagói séf és étteremtulajdonos, John Coletta receptgyűjteménye, ami az olasz konyha felderítetlen szegletét helyezi központba – a rizs elkészítését. A rizs alapvető élelmiszernek számít Észak-Olaszországban, ahol az ország legnagyobb rizstermelő vidéke - gazdag és változatos rizsalapú konyha fejlődött ki ebben a régióban.
EVOLUTION
Új és előnyös összetevők, egyszerűsített folyamatok, profi cukrásztechnikai alkalmazások - megoldások. Mindez, a könyv tartalma, mely optimalizálja a technikákat, hogy a maximumot hozhassuk ki a kortárs cukrászatból. Ez az, amiről az evolúciós cukrászat szól, amit Jordi Puigvert gyakorol és tanít a világ minden táján, mint cukrász és technológiai tanácsadó, számtalan cukrásznak, cégnek.