Ösch Noir
Die Sterneküche des Öschberghofs
Több mint 40 exkluzív étel több mint 200 egyedi recepttel a 2 Michelin csillagos Ösch Noir étteremtől.
Nem számít, hogy böngészi ezt a gyönyörű szakácskönyvet, vagy maga szeretné elkészíteni a menüt – ez a könyv tiszta élvezetet kínál. Négy kiterjedt szezonális menü fantasztikus fotókkal és részletes útmutatásokkal arra ösztönzi az ínyenceket, hogy fogyasszanak, próbálják ki a fine-dining ételeket.
A 2018-ban megnyílt Ösch Noir étterem már két Michelin-csillaggal rendelkezik, melynek Manuel Ulrich a főszakácsa.
A Séf most több mint 40 exkluzív étel elkészítésére hívja az ínyenceket csúcskonyhájába.
4 kiterjedt menü, mindegyik 10-11 fogásból áll, amelyek elhozzák otthonába az „Öschberghofot”, és lehetővé teszik, hogy megtapasztalja a díjnyertes, 2 csillagos konyhát.
Ezen kívül informatív, szórakoztató leírások találhatók a könyvben, az Öschberghofról - régióról és házról, étteremről és csapatról, filozófiáról és kulináris művészetről, valamint az Ösch Noir sztárétterem nyitott konyhájáról.
Photo: Lukas Kirchgasser
Termékinformációk
| Szerző: | Manuel Ulrich |
| Kiadó: | Matthaes Verlag |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Német / German Books |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2022. november 15. |
| ISBN: | 9783985410552 |
| Nyelv: | Német |
| Méretek: | 24.7 x 29.5 x 2.6 cm |
| Súly: | 1.51 kg |
| Oldalszám: | 240 |
| Ár: |
21 990 Ft (20 943 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Alexandre Gauthier - Volume 2
Egy figyelemre méltó első ópusz után Alexandra Gauthier, csillagos étterem séf-tulajdonosa új művel jelentkezik a La Grenouillère 100 receptjével - egy kortárs, igényes konyha megtestesülése, mélyen belegyökerezve egy gazdag és egyedülálló régióba.
The Art & Craft of Coffee Cocktails
Merüljön el az élet nyújtotta két legnagyobb élvezetben – a kávé és az alkohol világában – ezzel a tökéletes kávékoktélok keverésével foglalkozó összefogó kalauzzal. A világklasszis bartender Jason Clark a bárpult mögül oktat, megihlet, lelkesít a kávéalapú koktélok mesterkurzusán.
Fine Chocolates Gold
A most megjelent kiadvány egy teljes és átfogó technológia ismertető a csokoládéról, a bonbon készítésről, a nemzetközi viszonylatban is Best-Seller-nek számító Fine Chocolates 1,2,3 és 4, egy kötetben való összefoglalása. A könyv szerzője Jean Perre Wybaw a világ egyik legelismertebb csokoládékészítője, bonbon szakértője, aki több tucat kiváló, eredeti recepttel és profi tippel örvendezteti meg olvasóját.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.