Barion Pixel

South

Essential Recipes and New Explorations


« Vissza | Szerzők: Sean Brock
  2019. szeptember 21. 15:23

South

A déli étel az egyik legkedveltebb és legfinomabb konyha Amerikában. És ki adná jobban nekünk a déli konyha kulcselemeit, mint Sean Brock, a díjnyertes séf.


A South című szakácskönyvében Brock megosztja déli ihletésű, emblematikus receptjeit, a konyhájának alkotóelemeit.
A könyv receptjei keverhetők, illetve párosíthatók, vagy akár önállóan is fogyaszthatók. Együttesen képezik a déli konyha alapvető elemeit, a sült zöld paradicsomtól a füstölt malac bordáig és a paradicsomos okra pörkölttől a kekszig.
A regionális különbségek rávilágítanak a garnélarák, a kukoricakenyér, a sült csirke és egyéb receptek elkészítésére. A szakácskönyv magában foglalja a déli tudással kapcsolatos legfontosabb ismereteket is, hogyan kell sütni, hogyan kell gondoskodni az öntöttvas edényekről, hogyan kell főzni egy kandallóban és így tovább…

 

Photo: Artisan 

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Sean Brock
Kiadó: Artisan
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve: 2019
ISBN: 9781579657161
Nyelv: Angol
Méretek: 20.3 x 27.9 x 3.2 cm
Súly: 1.63 kg
Oldalszám: 352
Ár: 10 890 Ft
(10 371 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

Torte Moderne

Torte Moderne

A díjnyertes Davide Malizia „Modern Torte” ötödik kötete a francia cukrászat nagy klasszikusainak határait kutatja. (OLASZ - ANGOL KÉTNYELVŰ VERZIÓ)


Szerzők: Davide Malizia

Umami

Umami

Egy szakácskönyv az umami-ról? Abszolút! Az ázsiai konyhából ismert ötödik íz, amely természetes része sok élelmiszernek.


Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon

Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon

Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.


Szerzők: Yoo Siyeon

JAN - Laboratory of love

JAN - Laboratory of love

Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.