South
Essential Recipes and New Explorations
A déli étel az egyik legkedveltebb és legfinomabb konyha Amerikában. És ki adná jobban nekünk a déli konyha kulcselemeit, mint Sean Brock, a díjnyertes séf.
A South című szakácskönyvében Brock megosztja déli ihletésű, emblematikus receptjeit, a konyhájának alkotóelemeit.
A könyv receptjei keverhetők, illetve párosíthatók, vagy akár önállóan is fogyaszthatók. Együttesen képezik a déli konyha alapvető elemeit, a sült zöld paradicsomtól a füstölt malac bordáig és a paradicsomos okra pörkölttől a kekszig.
A regionális különbségek rávilágítanak a garnélarák, a kukoricakenyér, a sült csirke és egyéb receptek elkészítésére. A szakácskönyv magában foglalja a déli tudással kapcsolatos legfontosabb ismereteket is, hogyan kell sütni, hogyan kell gondoskodni az öntöttvas edényekről, hogyan kell főzni egy kandallóban és így tovább…
Photo: Artisan
Termékinformációk
| Szerző: | Sean Brock |
| Kiadó: | Artisan |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2019 |
| ISBN: | 9781579657161 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.3 x 27.9 x 3.2 cm |
| Súly: | 1.63 kg |
| Oldalszám: | 352 |
| Ár: |
10 890 Ft (10 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Greece: The Cookbook
A Greece - The Cookbook a modern görög konyha gazdag és lenyűgöző világának meghatározó műve.
Ikarus invites the world's best chefs VOL8
Haute Cuisine a Hangar-7-ben Az Ikarus Étterem vendég séfjei kivételes kulináris művészetüket mutatják be, legyen szó fúziós konyháról, molekuláris gasztronómiáról vagy hagyományos konyhaművészetről. Martin Klein ügyvezető séf nemzetközi csúcsszakácsok legjavát kínálja.
Death & Co
A kortárs kézműves koktélmozgalom meghatározó kalauza a világ egyik legmagasabb rangú, a legtöbb kritika által dicsért és befolyásos bártól.
So Good Magazine #31
Ez, a So Good No31 az elmúlt évek egyik legőrültebb száma? A válasz: igen. Kicsit megunva a divatot, a kiszámíthatót, a helytállót és a helyeset, eszünkbe jutott nyolc szakembertől a következőket kérdezni: Mernének-e közzétenni három "politikailag" inkorrekt alkotást, amelyek nem követik a bevett szabályokat? „huligán” desszerteket akár összetételükben, formátumukban, ízkombinációkban, vagy esztétikailag és üzenetükben?