Thailand: The Cookbook
The definitive book on Thai cuisine
A thai konyhát leíró, ismertető, bemutató könyv, több mint 500 recepttel Jean-Pierre Gabriel szerkesztésében.
Thaiföld ételei az egész világon ismertek a jellegzetes forró, savanyú, édes és sós ízek fúziójáról. A most bemutatott szakácskönyv egy kiváló útmutató és segédlet ehhez a méltán közkedvelt konyhához. Az 500 receptet tartalmazó thai szakácskönyvben megtalálhatóak az egyszerű snackek, italok valamint curryk, a kevert sültek és a részletesen kidolgozott desszertek receptjei is.
A jól ismert Massaman Curry, Phat Thai ugyanúgy megtalálható a könyvben, mint a kevésbé ismert Pandan Pudding, Dragon Fruit Frappe – ennek az élénk és sokszínű országnak az ételei sok meglepetést tartogatnak… Egy sor bemutatkozó esszé engedi felfedezni a thai konyha izgalmas történelmét valamint a jelentős regionális különbségeket. Eközben hasznos útmutató garantálja azt, hogy a szokatlan alapanyagok és lényeges főzési technikák segítségével mindenki el tudja készíteni ezeket az ételeket hagyományos formájukban. A három éves munka, mely több kimerítő kutatásból és utazásból állt, a Thaiföld: A szakácskönyv az író és ünnepelt fotós, Jean-Pierre Gabriel munkája. A kiadvány lélegzetelállító képei Thaiföld tájairól, embereiről és ételekről egy példátlan bepillantást nyújtanak a thai emberek és azok gasztronómiai kultúrájába. A könyv gyönyörű és átfogó tartalmú. A szakácskönyv kezdő és haladó szakácsokhoz valamint azokhoz szól, akik fel akarják fedezni a valódi Thaiföldet, annak kulináris világát.
A szerzőről
A fotós és ételkritikus Jean-Pierre Gabriel több mint 3 évet töltött Thaiföld minden régiójának meglátogatásával, hogy összegyűjtse és megörökítse a hagyományos thai szakácsok egyedi receptgyűjteményét. Utazásai során Jean-Pierre felkereste a thai otthonokat, piacokat és éttermeket, hogy megízlelje az ínyenc falatokat, mely mind az utcai ételeket, mind a gondosan kidolgozott előkelő konyha ételeit magába foglalja.
Photo: Phaidon
Kapcsolódó videók
Termékinformációk
| Szerző: | Jean Pierre Gabriel |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2015 |
| ISBN: | 9780714865294 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 28 x 5 cm |
| Súly: | 1.84 kg |
| Oldalszám: | 528 |
| Ár: |
17 990 Ft (17 133 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Korean Vegan Cookbook
Joanne Lee Molinaro rajongók millióit ragadta meg erőteljesen megindító személyes történeteivel a szerelemről, a családról és az ételekről. Debütáló szakácskönyvében kedvenc koreai ételeinek gyűjteményét osztja meg, amelyek közül néhány hagyományos és néhány újragondolt, valamint megrendítő narratív pillanatképek, amelyek formálták családja történetét.
The Secrets of Ice Cream, Ice Cream without Secrets
„A fagylalt titka, a fagylalt nem titok” Angelo Corvitto. Egy fagylaltkészítő mester javaslatai egy presztízs szakkiadvány formájában. A cukrászkönyv ismerteti, megmagyarázza a mesterfogalmakat, úgy, mint az AFP, SP, stb. Angelo Corvitto egész pályafutása a tökéletes fagylalt készítése körül forog.
Complete Asian Cookbook - New, updated edition
Charmaine Solomon ikonikus The Complete Asian Cookbook című könyvének ez az új, frissített kiadása lenyűgöző, kortárs dizájnnal tiszteli a klasszikus témát.
Complete Bordeaux - 4th edition
A bordeaux-i borok a világ legjobbjai közé tartoznak. Complete Bordeaux - 4th edition: Ebben a teljesen átdolgozott és frissített kiadásában pedig a neves borszakértő, Stephen Brook páratlan áttekintést nyújt a régióról és borairól.