Ikarus invites the world's best chefs VOL7
Exceptional recipes and international chefs in portrait
!['Ikarus invites the world's best chefs VOL7 Ikarus invites the world's best chefs VOL7](/static/content/books/cover_img/0/718.jpg?699721506164303)
Az Ikarus étterem vendégszakácsai kivételes konyhaművészetüket mutatják be, legyen szó fúziós, molekuláris gasztronómiáról vagy hagyományos konyháról. Martin Klein ügyvezető séf a nemzetközi csúcsszakácsok legjavát kínálja; kulináris turnéja például Görögország, Franciaország és Brazília felé vezet.
Az »Ikarus invites the world’s best chefs« hetedik kiadásában folytatja a csúcsminőségű vendégszakácsok bemutatását. Közöttük van a két Michelin-csillaggal kitüntetett Ciccio Sultano, aki egyesíti a szicíliai konyha hagyományait modern, kísérleti megközelítéssel. A thai konyhát Dane Henrik Yde-Andersen és Chayawee Sutcharitchan képviseli.
Kulináris művészetük a hagyományos technikák és az ázsiai konyha gazdag változatosságának ismeretén alapszik.
Dieter Koschina, Hans Neuner és Benoît Sinthon alkotta portugál trió egyesül, hogy a regionális termékekre összpontosítsanak annak érdekében, hogy garantálják a legjobb minőséget és ízt.
A vendégszakácsok az Ikarus étteremben mutatják be alkotásaikat, ahol Martin Klein és csapata minden alkalommal tökéletesen újrateremti a csúcsszakácsok étlapjait. A séfek személyes kommentárjaival, Martin Klein és a vendégszakácsok tapasztalataival és étlapjaik receptjeivel, amelyeket kifejezetten az Ikarus étterem számára terveztek, együttesen bemutatják a nemzetközi „haute cuisine”-t.
Photo: Pantauro
Photo: PANTAURO
Termékinformációk
Szerzők: | Several Authors, Martin Klein |
Kiadó: | Pantauro |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
Kiadás éve: | 2020 |
ISBN: | 9783710500473 |
Nyelv: | Angol |
Méretek: | 24.9 x 33.5 x 3.5 cm |
Súly: | 2.61 kg |
Oldalszám: | 344 |
Ár: |
28 890 Ft (27 514 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Nordic Baking Book
!['The Nordic Baking Book The Nordic Baking Book](/static/content/books/cover_img/0//thumb/479.jpg?157726735121722)
A séf, aki az Emmy-díjnyertes amerikai The Mind of a Chef című PBS sorozatban és a Netflix Chef”s Table sorozatában is szerepelt, felfedezi az északi régió gazdag sütési hagyományait - 450 csábító recept az otthoni konyháknak.
The Perfect Cookie
!['The Perfect Cookie The Perfect Cookie](/static/content/books/cover_img/0//thumb/644.jpg?607617716179971)
Az America's Test Kitchen sokéves süteménykészítési ismereteket összesít, lebontva a legfontosabb lépésekre és recept technikákra.
The Art & Craft of Coffee Cocktails
!['The Art & Craft of Coffee Cocktails The Art & Craft of Coffee Cocktails](/static/content/books/cover_img/0//thumb/534.jpg?813508155164791)
Merüljön el az élet nyújtotta két legnagyobb élvezetben – a kávé és az alkohol világában – ezzel a tökéletes kávékoktélok keverésével foglalkozó összefogó kalauzzal. A világklasszis bartender Jason Clark a bárpult mögül oktat, megihlet, lelkesít a kávéalapú koktélok mesterkurzusán.
Cake Design Recipe - Congmom's Cake Diary
!['Cake Design Recipe - Congmom's Cake Diary Cake Design Recipe - Congmom's Cake Diary](/static/content/books/cover_img/0//thumb/752.jpg?266521516161341)
Különböző formájú torták bevonási és dekorációs technikái nyomócsövekkel, a tejszínhabos torták elkészítésének részletes folyamata, pont úgy, mint ahogy az író neves kurzusain is tanítják. Részletes magyarázatokkal, mint egy oktató videóban.