Seasoning - How to cook and celebrate the seasons
by Angela Clutton
Egy zseniális és gyönyörű könyv, amelyet mindenkinek birtokolnia kell, aki szeret főzni." – STANLEY TUCCI
Hozd be konyhádba az évszakok ritmusát ezzel az időtlen főzési útmutatóval és az alapanyagok ünneplésével egész évben.
A Seasoning az év négy évszakát öleli fel, és több mint 50 zöldséget és gyümölcsöt ismertet meg.
A díjnyertes szerző, Angela Clutton feltárja szezonalitásukat, tippeket ad a vásárláshoz és tároláshoz, számtalan felhasználási módot, ízpárokat és a pazarlás minimalizálását. Plusz 75 friss, modern és könnyen megközelíthető recept megmutatja, hogyan készítheti el a legjobbat a szezon termékeiből.
Ez a könyv azt szemlélteti, hogy a szezonalitás elfogadása a föld és az éghajlat körforgásának megértését jelenti. – akár, vagy különösen, ahogy változik. – és hogyan képesek arra, hogy az alapanyagokat a lehető legjobb változatban kóstolják meg.
A főszerepet a zöldségek és a gyümölcsök kapják, a hús és a hal profiljai – amelyek szezonális jellegét gyakran elfelejtik – átszővik.
Fedezze fel, hogyan mozognak az évszakok, és hogyan mozog velük az, amit enni és főzni szeretnénk. A Seasoning egy végtelenül hasznos társ, amely újra és újra magabiztos, intuitív főzésre ösztönöz.
Pics: i got a paper cut studio
Termékinformációk
| Szerző: | Angela Clutton |
| Kiadó: | Murdoch Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Konyhakert / Kitchen Garden, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. május 03. |
| ISBN: | 9781922616555 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 25.5 x 3.7 cm |
| Súly: | 1.47 kg |
| Oldalszám: | 352 |
| Ár: |
12 990 Ft (12 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Haute Pâtisserie
A tökéletesség, a szaktudás és annak továbbadása a világ cukrászkiválóságait egybegyűjtő Relais Desserts szövetség vezérszavai. És mi adhatná tovább hatékonyabban ezt a tudást, mint a legszebb recepteket összegyűjtő könyv? Ezt a célt tűzték ki ennek a gyönyörű kiadványnak a megírásával, 90 cukrász séf 100 receptjével.
The Elements of Dessert - Francisco J. Migoya
A modern cukrászat lenyűgöző, alapvető útmutatója. Francisco J. Migoya ebben a gyönyörű és átfogó cukrászkönyvében, a kortárs desszertek lényegi elemeit ismerteti olvasójával.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.