Seasoning - How to cook and celebrate the seasons
by Angela Clutton
Egy zseniális és gyönyörű könyv, amelyet mindenkinek birtokolnia kell, aki szeret főzni." – STANLEY TUCCI
Hozd be konyhádba az évszakok ritmusát ezzel az időtlen főzési útmutatóval és az alapanyagok ünneplésével egész évben.
A Seasoning az év négy évszakát öleli fel, és több mint 50 zöldséget és gyümölcsöt ismertet meg.
A díjnyertes szerző, Angela Clutton feltárja szezonalitásukat, tippeket ad a vásárláshoz és tároláshoz, számtalan felhasználási módot, ízpárokat és a pazarlás minimalizálását. Plusz 75 friss, modern és könnyen megközelíthető recept megmutatja, hogyan készítheti el a legjobbat a szezon termékeiből.
Ez a könyv azt szemlélteti, hogy a szezonalitás elfogadása a föld és az éghajlat körforgásának megértését jelenti. – akár, vagy különösen, ahogy változik. – és hogyan képesek arra, hogy az alapanyagokat a lehető legjobb változatban kóstolják meg.
A főszerepet a zöldségek és a gyümölcsök kapják, a hús és a hal profiljai – amelyek szezonális jellegét gyakran elfelejtik – átszővik.
Fedezze fel, hogyan mozognak az évszakok, és hogyan mozog velük az, amit enni és főzni szeretnénk. A Seasoning egy végtelenül hasznos társ, amely újra és újra magabiztos, intuitív főzésre ösztönöz.
Pics: i got a paper cut studio
Termékinformációk
| Szerző: | Angela Clutton |
| Kiadó: | Murdoch Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Konyhakert / Kitchen Garden, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. május 03. |
| ISBN: | 9781922616555 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 25.5 x 3.7 cm |
| Súly: | 1.47 kg |
| Oldalszám: | 352 |
| Ár: |
12 990 Ft (12 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Punto MX
Alapok, alapanyagok, technikák és alkotások. Egyszerre ősiek és kortársak. Ugyanolyan pezsgők, mint gyengédek. Ételek és koktélok. Egy három pillérre alapozott konyhai koncepció olyan étteremmel, ami a gasztrotörténelem része lett, mint az első mexikói étterem Európában, ami Michelin-csillagot kapott.
Yogurt & Whey
A sokak által kedvelt The White Moustache Yogurt cég alapítójaként Homa Dashtaki ugyanazokat a hagyományos iráni joghurtkészítési módszereket alkalmazza, amelyeket családja generációk óta használ konyhájában.
Yogurt & Whey
A sokak által kedvelt The White Moustache Yogurt cég alapítójaként Homa Dashtaki ugyanazokat a hagyományos iráni joghurtkészítési módszereket alkalmazza, amelyeket családja generációk óta használ konyhájában.
Coi - Stories and Recipes
„Egy magával ragadó önarckép egy kivételes szakácsról.” — Harold McGee
Daniel Patterson a Coi (ejtsd: „Kwa”) étterem séfje és tulajdonosa, egy két Michelin-csillagos (2 Michelin csillag: 2009-2015) étteremé San Franciscóban. A Coi-ban Patterson a modern konyhai technikákat ötvözi helyi, vadon gyűjtött és termesztett alapanyagokkal, hogy olyan eredeti fogásokat hozzon létre, amelyek helyszínhez, emlékezethez és érzelmekhez kötődnek.