Korean Temple Cooking by Jeongkwan Snim
Lessons on Life and Buddhism, with Recipes
Egy gyönyörű fotókkal illusztrált krónika Korea Baekyangsa templomának ételeiről és hagyományairól. A Korean Temple Cooking a szeretet himnusza az egyszerű, tápláló ételek költészetéhez.
A könyv a templomi életet, a buddhizmust, valamint az évszakokhoz igazodó, a földhöz spirituális kapcsolatban álló élet- és főzési módot mutatja be Jeongkwan Snim interjúi és receptjei révén, akit a New York Times „a filozófus séfnek” nevezett.
Jeongkwan Snim volt a főszereplője a Netflix Chef’s Table sorozata 3. évadának nyitóepizódjában.
Kövesd Snim útját az évszakokon át egy koreai buddhista templomban, és tanuld meg, hogyan lehet megőrizni, elkészíteni és élvezni mindazt, amit a természet kínál. A receptek évszakok szerint vannak elrendezve, külön fejezetekkel a rizsről, tésztáról, tofúról, kimchiről, fűszerekről és még sok másról.
Az esszék és interjúk ritka betekintést nyújtanak a templomi életbe, a buddhizmus koreai történetébe, tanításaiba és ágaiba, sőt még a templom építészetébe és a szerzetesi viseletbe is.
A Korean Temple Cooking egy átfogó és lélegzetelállító krónika, amely nemcsak díszalbum az asztalon, hanem egy olyan szakácskönyv is, amelyből egész évben főzni szeretnél.
Termékinformációk
| Szerzők: | Jeongkwan Snim, Hoo Nam Seelmann |
| Kiadó: | Hardie Grant Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Fermentálás / Fermentation, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. szeptember 12. |
| ISBN: | 9781964786186 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 17.3 x 24 x 4.1 cm |
| Súly: | 1.33 kg |
| Oldalszám: | 448 |
| Ár: |
12 890 Ft (12 276 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Petite Patisserie
Örömteli kötet, amelyet finom és elbűvölő süteményeknek szenteltek.
Christophe Felder szakértői útmutatásai alapján minden otthoni cukrász újból létrehozhatja az édes varázslatot és a kicsiny „élvezeteket”.
Green Fire
Francis Mallmann argentin grillmester. A Seven Fires és a Mallmann on Fire szerzője, az élőtűzzel történő főzés ősi stílusáról ismert – és egészen a közelmúltig. a zöldségeket fűszerként vagy köretként kezelte.
Chocolate Ferrandi Paris
Ez a könyv - a világhírű professzionális kulináris szakiskola Ferrandi Paris cukrászoknak szóló oktatókönyve, mely tartalmazza az iskola teljes csokoládé tanfolyamának anyagát, mely átfogóan bemutatja a csokoládé technikákat, a temperálástól kezdve egészen a dekoratív virágok készítéséig, vagy olyan receptekig, mint az Opera, vagy az olvadós csokoládétorta.
Ekstedt
„Egyenlő rész nyírfával és szenvedéllyel tápláljuk a tüzet. Minden hozzávalót nyílt tűzön készítünk el. A faszén és a füst a legerősebb eszközeink. Nincs elektromos grill, gáztűzhely – csak természetes hő, korom, hamu, füst és tűz. A főzés ősi módja iránt érzett tiszteletből választottuk ezeket a módszereket. Az Ekstedt-ben a lángok a kifogástalanok.”