Le Manoir aux Quat’Saisons

Le Manoir

Az oxfordi Great Miltonban működő Le Manoir aux Quat’Saisons a világ egyik legkiválóbb hotel-étterme. Ez a kötet arra hívja az olvasót, hogy Raymond Blanc legendás séf vezetésével négy évszakon át barangolja be e különleges hely világát.

A könyv feltárja a Le Manoir minden apró részletét – a japán kerttől egészen a Citronelle hálószobáig –, miközben betekintést enged a két Michelin-csillagos étterem kulináris titkaiba is. A kötetben a Le Manoir 120 ünnepelt fogásának receptje szerepel, többek között a ricotta agnolotti, az őz grand veneur, a vérnarancs-carpaccio és Maman Blanc almás tarte-ja.

A kertekről, a szobákról és az ételekről készült pazar fotók és rajzok érzékletesen ragadják meg e varázslatos hely atmoszféráját. Vigye haza a Le Manoir élményét!

A szerzőről

Raymond Blanc a világ egyik legismertebb és legelismertebb séfje. Teljesen autodidakta szakácsként már fiatalon magával ragadta az ételek világa, amelyhez szülőföldje, Franche-Comté terroirja adta az első inspirációt.

Legnagyobb életműve, a Le Manoir aux Quat’Saisons, Nagy-Britannia egyetlen olyan vidéki hotel-étterme, amely több mint három évtizeden át megőrizte két Michelin-csillagát. Raymond Blanc az évek során számos elismert BBC-sorozatot készített és több könyvet is írt, köztük a Blanc Mange, a Blanc Vite és a Kitchen Secrets című műveket.

2008-ban a Brit Birodalom tiszteletbeli lovagi címével tüntették ki a kulináris kiválóságért végzett munkájáért, 2013-ban pedig megkapta az Ordre National de la Légion d’Honneur, vagyis a Francia Köztársaság Becsületrendje kitüntetést, Franciaország egyik legmagasabb állami elismerését.

A Le Manoir aux Quat’Saisons szakácskönyv két kiadásban érhető el: kartontokos, szövetborítású különleges változatban – erre kérjen egyedi ajánlatot –, valamint kisebb méretű alapkiadásban. Mindkettő méltó helyet kaphat otthona konyhájában vagy dohányzóasztalán.

Photo: Bloomsbury