More Than Sweet - Desserts with Flavor

Marie arra invitál, hogy magabiztosan bontsd le az édes és a sós közötti határokat – olyan desszerteket alkotva, amelyek egyszerre ünneplik az új és az ismerős ízeket, miközben saját egyedi ízlésedet is kifejezik.

A piték, fagyos desszertek, kekszek és aprósütemények, krémes desszertek, valamint torták (megosztásra vagy éppen nem megosztásra) receptjeit felvonultató More than Sweet a desszertek mélységét, vibrálását és összetettségét kutatja olyan látványos recepteken keresztül, mint a bodzavirágos crème fraîche-sel készült maracujatorta, a karamellizált fehércsokoládé-mousse brandys szilvával, a fűszeres répatorta csípős mézes krémmel, a yuzu-juharszirupos kabocha kenyér, a Baba à l'Amaro pirított kamillakrémmel és még sok más különlegesség.

Marie közérthetően magyarázza el, mi különbözteti meg a jó desszertet a kiválótól, és megtanít arra, hogyan fűszerezz ízlés szerint (igen, ez az édességekre is vonatkozik!), hogyan használj fűszereket, gyógynövényeket és likőröket a sütés során, miként próbálj ki új ízpárosításokat, valamint hogyan alakíts ki ösztönös fűszerezési érzéket hasznos tippek és technikák segítségével.

Gazdag fotóanyaggal, szemléletes íztérképpel és olyan alapreceptekkel, amelyek szabadon továbbgondolhatók, hogy megalkothasd saját tökéletes desszertjeidet, ez a lenyűgöző szakácskönyv alapjaiban változtatja meg azt, ahogyan a desszertekre gondolsz és ahogyan elkészíted őket.