Real Thai Cooking
Recipes and Stories from a Thai Food Expert
A Real Thai Cooking Thaiföld vezető food-bloggere és street food-szakértő, Chawadee "Chow" Nualkhair és Lauren Lulu Taylor szerelmi munkája, akik a recept tesztelését és szerkesztését végezték, valamint számos fényképet biztosítottak.
Könyvük az ikonikus thai receptek teljes skáláját mutatja be, lenyűgöző történetekkel együtt, amelyek lehetővé teszik, hogy igazán értékelje, amit főz és eszik!
Ez a könyv olyan bennfentes recepteket és titkokat mutat be a thai ételekről, amelyekről csak a helyi foodie-k tudnak:
- Chef Black’s, a híres Sriracha szósz receptje (a Blackitch Artisan Kitchen-től) és ennek a csípős szósznak a feltalálásának története (a legtöbben vietnáminak gondolják, de valójában 100%-ban thai!)
- A világ legjobb Pad Thai-a, és ez az étel hogyan határozza meg Thaiföld nemzeti identitását.
- Darált csirke Kanom Jeen és a portugál hatás a thai ételekre.
- Mee Krob (sült rizstészta) – az étel, amely megmentette Sziámot a gyarmatosítástól
És még sok más finom recept és a thai ételtan gyöngyszemei!
Több mint 75 recepttel és több mint 200 színes fotóval ez az a szakácskönyv, amelyre minden thai ételek szerelmese vágyik!
A szerzőkről:
Chawadee "Chow" Nualkhair a pennsylvaniai Pittsburgh-ben született, házas, két gyermeke van, és Bangkokban él. A Bryn Mawr College-ban végzett, szabadúszó újságíróként dolgozik, többnyire ételekről ír, és a népszerű: a ("Bangkok Glutton" blog and the bestselling guide to Thai street food / Thailand's Best Street Food: The Complete Guide to Streetside Dining in Bangkok, Chiang Mai, Phuket and Other Areas.) szerzője.
Lauren Lulu Taylor amerikai fotós és vendéglátós vállalkozó Aucklandben, Új-Zélandon. Élt már az Egyesült Államokban, Franciaországban, Londonban és Olaszországban, és mindegyik helyen teljesen elmerült a helyi kulináris életben.
Társalapítója a díjnyertes kézműves élelmiszeripari vállalatnak (Secret Kiwi Kitchen), és társírója az Auckland's Channel Magazine havi "Foodie Finds" áttekintő rovatának. Az étel iránti nagy szeretetén túl Lauren profi fotós, akinek fotói számos nemzetközi kiadványban jelentek meg.
Chef McDang Thaiföld egyik legismertebb szakácsa, aki számos thai szakácskönyvet írt, köztük a The Principles of Thai Cookery-t, valamint heti étkezési rovatokat ír angol és thai nyelvű újságokban. A thai televízió széles körben nézett "McDang Show" műsorvezetője is, és fellépett Gordon Ramsay-vel és Anthony Bourdainnel is. Bár a legismertebb nevén "Chef McDang", igazi neve M.L. Sirichalerm Svasti, M. R. Thanadsri Svasti (Thaiföld legismertebb ételírójának) fia és a királyi család tagja.
Termékinformációk
| Szerzők: | Kim Man-Jo, Lee O-Young, Lee Kyou-Tae |
| Kiadó: | Tuttle Publishing |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Fermentálás / Fermentation |
| Kiadás éve: | 2023 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. január 19. |
| ISBN: | 9780804855587 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 24.1 x 1.9 cm |
| Súly: | 0.82 kg |
| Oldalszám: | 160 |
| Ár: |
8 990 Ft (8 562 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The British Cookbook
Fedezzen fel több mint 550 nagyon kedvelt receptet, amelyek a regionális és szezonális brit főzés gazdag hagyományait ünneplik.
Wine Science - The Application of Science in Winemaking
Ez a forradalmi könyv az egyetlen mélyreható hivatkozás a borászat tudományát érintő folyamatok, fejlemények és tényezők részletezésére.
Quay
Peter Gilmore az ausztrál szakácszseni, a világ egyik legtehetségesebb szakácsa. Étterme a Quay jelenleg a The World's 50 Best Restaurant ranglistáján, az 58-ik helyén található. Az előkelő hely bizonyítja, hogy bizony gazdag beltartalommal rendelkező könyvről van szó.
Modernist Bread at Home
Sokat lehet nyerni a saját kenyérsütéssel. Fizikailag és szellemileg is kielégítő, kiút a kreativitás és az innováció számára, és egyszerűen megnyugtató (komolyan, van valami megnyugtatóbb, mint a meleg házi pirítós vajjal?).