Sake - The Art and Craft of Japan's National Drink
by Yoshiko Ueno-Muller
A japán nemzeti italról szóló végleges könyv, a szaké kultúrájának, mesterségének és történelmének ez a vizuálisan lenyűgöző ünnepe tökéletesen párosul a fogyasztás világszerte növekvő fellendülésével.
A szaké több, mint egy ital – ez egy művészeti forma, amely mélyen beágyazódik a japán örökség szövetébe.
A tekintélyes Master of Sake Tasting minősítést elnyerő néhány nő egyike szakértelemmel kutatott és írt, ez a pazar, széles körű kötet pazarul illusztrált fejezeteket tartalmaz, amelyek az ital szerepét tárják fel a japán történelemben és hagyományokban; előállítása, kulcsfontosságú összetevői és beszerzése; illat- és ízprofilokat, valamint ételekkel való párosítást.
Ez a gyönyörű, egész oldalas fényképekkel teli könyv bemutatja a szaké ivás rituáléit és szokásait, bemutatja a prominens rizstermelőket és készítőket. Bemutatja a különböző rizsfajtákat és az alapvető termelési folyamatokat a rizsfényezéstől az érlelésig. Az olvasók megismerhetik a szakékóstolást; különféle típusú ivóedényeket; és a japán konyha alapvető ízeit és stílusait.
Lélegzetelállító, vonzerejével ez az egyedülállóan átfogó könyv arra hívja a rajongókat és az ínyenceket egyaránt, hogy elmélyüljenek a történelemben, a kultúrában és a kézművességben a híres japán rizsbor minden pohara mögött.
Termékinformációk
| Szerző: | Yoshiko Ueno-Muller |
| Kiadó: | Prestel |
| Kategória: | Alapanyag, Sommelier, Bor / Wine, Bartender / Cocktail, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Ízpárosítás / Flavor Pairing, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. november 12. |
| ISBN: | 9783791393049 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 23 x 30.8 x 3 cm |
| Súly: | 1.75 kg |
| Oldalszám: | 304 |
| Ár: |
21 890 Ft (20 848 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Ikarus invites the world's best chefs VOL7
Az Ikarus étterem vendégszakácsai kivételes konyhaművészetüket mutatják be, legyen szó fúziós, molekuláris gasztronómiáról vagy hagyományos konyháról. Martin Klein ügyvezető séf a nemzetközi csúcsszakácsok legjavát kínálja; kulináris turnéja például Görögország, Franciaország és Brazília felé vezet.
FOUR in ONE
Négy az egyben. Négy tehetséges cukrászt ismerhetünk meg egy szintén négy témakörre osztott könyvön keresztül: torta, csokoládé, desszert (tányérdesszertként is funcionáló), és művészi kreációk. A Barcelonai Chocolate Academy két évtizedre visszatekintő ízletes története is terítékre kerül, amit a csokoládét tárgyaló fejezet részeként, első kézből az intézmény alapítóitól hallhatunk.
Belgian Chocolate & Beer - 52 amazing combinations
Belgium két legkedveltebb exportterméke, a csokoládé és a sör, sokkal több közös vonással bír, mint gondolnánk. A maláta és a kakaó pörkölési folyamata meglepően hasonló, és az erjesztés mindkettőnél kulcsszerepet játszik.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.