Sake - The Art and Craft of Japan's National Drink
by Yoshiko Ueno-Muller

A japán nemzeti italról szóló végleges könyv, a szaké kultúrájának, mesterségének és történelmének ez a vizuálisan lenyűgöző ünnepe tökéletesen párosul a fogyasztás világszerte növekvő fellendülésével.
A szaké több, mint egy ital – ez egy művészeti forma, amely mélyen beágyazódik a japán örökség szövetébe.
A tekintélyes Master of Sake Tasting minősítést elnyerő néhány nő egyike szakértelemmel kutatott és írt, ez a pazar, széles körű kötet pazarul illusztrált fejezeteket tartalmaz, amelyek az ital szerepét tárják fel a japán történelemben és hagyományokban; előállítása, kulcsfontosságú összetevői és beszerzése; illat- és ízprofilokat, valamint ételekkel való párosítást.
Ez a gyönyörű, egész oldalas fényképekkel teli könyv bemutatja a szaké ivás rituáléit és szokásait, bemutatja a prominens rizstermelőket és készítőket. Bemutatja a különböző rizsfajtákat és az alapvető termelési folyamatokat a rizsfényezéstől az érlelésig. Az olvasók megismerhetik a szakékóstolást; különféle típusú ivóedényeket; és a japán konyha alapvető ízeit és stílusait.
Lélegzetelállító, vonzerejével ez az egyedülállóan átfogó könyv arra hívja a rajongókat és az ínyenceket egyaránt, hogy elmélyüljenek a történelemben, a kultúrában és a kézművességben a híres japán rizsbor minden pohara mögött.
Termékinformációk
Szerző: | Yoshiko Ueno-Muller |
Kiadó: | Prestel |
Kategória: | Alapanyag, Sommelier, Bor / Wine, Bartender / Cocktail, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Ízpárosítás / Flavor Pairing, Új könyvek / New Books |
Kiadás éve: | 2024 |
Forgalmazás kezdete: | 2024. november 12. |
ISBN: | 9783791393049 |
Nyelv: | Angol |
Méretek: | 23 x 30.8 x 3 cm |
Súly: | 1.75 kg |
Oldalszám: | 304 |
Ár: |
21 890 Ft (20 848 + ÁFA) |
Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Torte Moderne

A díjnyertes Davide Malizia „Modern Torte” ötödik kötete a francia cukrászat nagy klasszikusainak határait kutatja. (OLASZ - ANGOL KÉTNYELVŰ VERZIÓ)
Faviken - 4015 Days, Beginning to End

Szellemes, őszinte és éleslátó: óda, Magnus Nilsson séf rendkívüli étterméből, és izgalmas kommentár a gasztronómiai kultúráról.
The Baker's Book - Favourite recipes and kitchen wisdom by Australian bakers you love

Ausztrália egy élénk és inspiráló pék kultúrának ad otthont, amelyet kreativitása, szíve és egyedi ízei miatt ünnepelnek. A The Baker's Book-ban Ruby Goss Ausztrália több mint 30 legjobb pékjét gyűjti össze egy lenyűgöző, inspiráló, több mint 60 receptből álló gyűjteményben, a kis kényeztető finomságoktól a lenyűgöző desszertekig és sós süteményekig.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon

Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.