The Chocolatier's Kitchen
The proud collective of Callebaut Chefs
Még egy csokoládés könyv? mondhatod..., de a válasz: Ez a könyv más, mint bármely más csokoládés könyv a piacon!
A Chocolatier's Kitchen több mint 270 egyszerű, konkrét és praktikus receptet kínál, amelyek az csokoládé fókuszú édességek teljes spektrumát lefedik (a bonbontól a trüffelig, snack szeletekig, fagylalt-sorbet, krémek, táblás csokoládék stb.).
A rövid, a közepes vagy hosszú eltarthatósági időtől a Callebaut öt színű csokoládé ihlette, és különféle csokoládétípusokkal kivitelezve.
A Callebaut Chefs büszke kollektívája összegyűjtötte szakértelmét, hogy meghódítsa a szíveket, és inspirációt, motivációt és tudást biztosítson minden csokoládéművesnek és cukrásznak, függetlenül attól, hogy elkezdi vagy tovább szeretné bővíteni csokoládé üzletét.
Közreműködő csokoládés szakemberek:
Davide Comaschi,
Philippe Vancayseele,
Clare England,
Beverley Dunkley,
Mark Tilling,
Ciro Fraddanno,
Ryan Stevenson
Termékinformációk
| Szerzők: | Davide Comaschi, Philippe Vancayseele, Clare England, Beverley Dunkley, Mark Tilling, Ciro Fraddanno, Ryan Stevenson, Callebaut Chefs |
| Kiadó: | Editions Lannoo |
| Kategória: | Chef, Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Fagylalt / Ice Cream / Gelato, Nyelv - Angol / English Books, Csokoládé / Chocolate |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2022. november 01. |
| ISBN: | 9789401473385 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 24 x 30 x 5.6 cm |
| Súly: | 3.48 kg |
| Oldalszám: | 592 |
| Ár: |
54 990 Ft (52 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Ikarus invites the world's best chefs VOL8
Haute Cuisine a Hangar-7-ben Az Ikarus Étterem vendég séfjei kivételes kulináris művészetüket mutatják be, legyen szó fúziós konyháról, molekuláris gasztronómiáról vagy hagyományos konyhaművészetről. Martin Klein ügyvezető séf nemzetközi csúcsszakácsok legjavát kínálja.
Bake With Benoit Blin
Fejlessze sütési készségeit, ismerje meg a zseniális sütés építőköveit, és tanulja meg a Benoit bolondbiztos receptjeihez használható alapvető technikákat.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.