Barion Pixel

The Chocolatier's Kitchen

The proud collective of Callebaut Chefs



The Chocolatier's Kitchen

Még egy csokoládés könyv? mondhatod..., de a válasz: Ez a könyv más, mint bármely más csokoládés könyv a piacon!


A Chocolatier's Kitchen több mint 270 egyszerű, konkrét és praktikus receptet kínál, amelyek az csokoládé fókuszú édességek teljes spektrumát lefedik (a bonbontól a trüffelig, snackszeletekig, fagylalt-sorbet, krémek, táblás csokoládék stb.).
A rövid, a közepes vagy hosszú eltarthatósági időtől a Callebaut öt színű csokoládé ihlette, és különféle csokoládétípusokkal kivitelezve.

A Callebaut Chefs büszke kollektívája összegyűjtötte szakértelmét, hogy meghódítsa a szíveket, és inspirációt, motivációt és tudást biztosítson minden csokoládéművesnek és cukrásznak, függetlenül attól, hogy elkezdi vagy tovább szeretné bővíteni csokoládé üzletét. 

 

Közreműködő csokoládés szakemberek:

Davide Comaschi,
Philippe Vancayseele,
Clare England,
Beverley Dunkley,
Mark Tilling,
Ciro Fraddanno,
Ryan Stevenson

 

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Davide Comaschi, Philippe Vancayseele, Clare England, Beverley Dunkley, Mark Tilling, Ciro Fraddanno, Ryan Stevenson, Callebaut Chefs
Kiadó: Editions Lannoo
Kategória: Chef, Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Fagylalt / Ice Cream / Gelato, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve: 2022
Forgalmazás kezdete: 2022. november 01.
ISBN: 9789401473385
Nyelv: Angol
Méretek: 24 x 30 x 5.6 cm
Súly: 3.48 kg
Oldalszám: 592
Ár: 54 990 Ft
(52 371 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

American Sfoglino

American Sfoglino

Az “American Sfoglino” Evan Funke, a Los Angeles-i Felix Trattoria tisztelt séfjének a világ legjobb tésztáinak átfogó útmutatója.


Szerzők: Evan Funke

The Garden Chef

The Garden Chef

Egy exkluzív pillantást vethet a világ vezető éttermeinek kertjére - és az általuk ihletett innovatív receptekre.


Szerzők: Phaidon Editors

The Italian Bakery

The Italian Bakery

Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.


Patisserie Ferrandi Paris

Patisserie Ferrandi Paris

A Ferrandi, A Konyhaművészet Francia Iskolája Párizsban – amit a Le Monde újság a ‘gasztronómia Harvardjának’ titulált – a világ legjelentősebb cukrásziskolája. Foszló croissanoktól papírvékony mille-feuille-ökig, és a gesztenyekrémmel töltött Paris-Brest-től ünnepi karácsonyfákig (Bûche de Noël), ez az összefoglaló mű, kézen fogva vezeti a feltörekvő cukrászokat minden lépésen át – alaptechnikáktól a Michelin-csillagos desszertekig.