So Good Magazine #27
The Magazine of Haute Pâtisserie
Modernitás, innováció, kreativitás. Ismerje meg azokat a tehetséges, kortárs cukrászokat, séfeket, akik meghatározzák a nemzetközi cukrász szakmát, mind az éttermekben, mind a cukrászatokban.
So Good Magazine, egy félévente megjelenő angol nyelvű professzionális cukrász magazin, amely az édes és sós cukrász készítményekről, a csokoládé- és fagylaltipar, valamint a kortárs desszert világának szakembereiről szól.
Az aktuális magazin tartalma, szereplői:
Will Goldfarb
Haute pâtisserie in paradise
Mauro Pompili & Maya Sittisuntorn
Complex, beautiful and friendly
Philipe Vancayseele
Play and taste
Luis Amado
Safe flavors, ‘go wild’ shapes
Alexis & Manuel Bouillet
Thinking out of the box
Chong Ko Wai
Creativity or improvisation?
Jesús Escalera
Relaxed patisserie
Javier Guillén
Nonconformist
Maxime Gilbert
The culinary appeal of tarts
Jiro Tanaka
Be as creative as a pastry chef
Fabrice Danniel
Pleasure must change
Paola Chang
Third culture
Paco Pérez
A new skin
Dimitri Fayard
The highly trained trainer
Alexandr Donskov
A ‘brightness’ in the gateway to Asia
Tidbits
MILLEFEUILLE CHALLENGE
Francisco Migoya, The accordion
François Perret, Road inspiration Dimitri Fayard, Mille feuille to the third power
Olivier Fernández, Twice inverted
Tanguy Coelis A 100% artisan success
David Chamorro & Xavi Donnay Aromas to the maximum
Kapcsolódó videók
Termékinformációk
| Szerző: | Several Authors |
| Kiadó: | Vilbo Editores |
| Kategória: | Chef, Cukrász Chef, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Magazin, Aktualitások / Hírek, Fagylalt / Ice Cream / Gelato, Tányérdesszert / Plated Dessert, Nyelv - Angol / English Books, So Good Magazin |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2022. január 10. |
| ISSN: | 2013203427 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 23 x 29.7 x 2.5 cm |
| Súly: | 2.1 kg |
| Oldalszám: | 304 |
| Ár: |
16 990 Ft (16 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető, beszerzés alatt |
Keresés
Drift - Volume 10 - Manhattan
A Drift Manhattan VOL 10. kötet reflektorfénybe helyezi York City leghíresebb kerületét: Manhattant.
Drift - Volumen 12 - Paris
Ez a stílusos életmódmagazin világszerte elterjedt és olvasói körrel rendelkezik, és szociológiai és antropológiai megközelítést alkalmaz a kávé megértéséhez a világ városaiban, és hasznos eszközt kínál az eligazodáshoz.
Tenger gyümölcsei / Seafood
Alapanyag poszterek a Cookbooks.hu könyváruháztól. Speciális alapanyag poszterek megjelenése sok esetben segíti az éppen tanuló, vagy már gyakorlattal rendelkező szakácsok, séfek hétköznapi munkáját. Thomas Ruhl, Németország, egyik legismertebb ételfotósa szerkesztette, fényképezte a posztereket, mely garancia a minőségre. Nem csak egy szemet gyönyörködtető nyomtatvány (poszter), hanem óriási tudást is biztosít, hiszem érthetően láthatjuk különböző állatok (marha, sertés, bárány) bontási részeit, vagy éppen áttekinthetjük a sós és édesvízi halak, rákok sokszínűségét, választékát. A növények szerelmesei az ehető virágokat, fűszereket és a gombákat szemléltető-ismertető plakátok közül választhatnak.
So Good Magazine #22
Modernitás, innováció, kreativitás. Ismerje meg azokat a tehetséges, kortárs cukrászokat, séfeket, akik meghatározzák a nemzetközi cukrász szakmát, mind az éttermekben, mind a cukrászatokban.