Barion Pixel

Baked to Perfection

Delicious Gluten-free Recipes with a Pinch of Science


« Vissza | Szerzők: Katarina Cermelj
  2024. október 10. 18:40

Baked to Perfection

Az egyetlen gluténmentes sütőkönyv, amelyre valaha szüksége lesz, finom receptekkel, amelyek minden alkalommal tökéletesen működnek.


A megfelelő ropogós kenyértől, a párnapuha fahéjas tekercsektől és a pompás réteges süteményektől a puhány brownie-kig, a hihetetlenül pelyhes-durva leveles tésztákig és a finom cukrászsüteményekig, mindent, amit egykor lehetetlennek tűnt gluténmentessé tenni, most megsütheti.

A Baked to Perfection azzal kezdődik, hogy alaposan áttekintjük a gluténmentes sütés alapjait: hogyan viselkednek a különböző gluténmentes lisztek, mely bolti keverékek működnek a legjobban, és hogyan keverjük össze saját magunkat a magunk igényei szerint.

Burkolt torták, brownie-k, cookie-k, péksütemények és kenyerek, Katarina megosztja az adott fejezetben található receptek legjobb technikáit, és minden recepthez szakértői tippek, hasznos tudományos magyarázatok és alkalmanként lépésről-lépésre készült fotó is társul, amelyek segítenek elérni a gluténmentes tökéletességet.

A receptek között megtalálhatóak a klasszikus sütemények, mint például a szupernedves csokitorta, karamell-almás pite és csokis keksz, a legpuhább, legrágósabb kenyér, beleértve a ropogós kézműves cipókat, baguette-ket, briós hamburger zsemlét, szódás kenyeret, pirított mályvacukor brownie-t. 

A Szerző:

Katarina Cermelj (röviden: Kat) díjnyertes szakácskönyv-író, ételíró, fotós és a népszerű mentes blog, a The Loopy Whisk alkotója. PhD fokozatát szervetlen kémiából szerezte az Oxfordi Egyetemen, korábban ugyanitt végzett kémia alapképzésben.

Tudományos majom lévén, szeret nagyon tudományos, elemző megközelítést alkalmazni a receptek kidolgozása során – és nagyon hisz abban is, hogy nemcsak megbízható, hibabiztos (és mindig finom) recepteket adjon, hanem a működésük okait, elvét is.

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Katarina Cermelj
Kiadó: Bloomsbury Publishing
Kategória: Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Gluténmentes / Gluten free, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve: 2024
Forgalmazás kezdete: 2024. október 03.
ISBN: 9781526613486
Nyelv: Angol
Méretek: 18.9 x 24.6 x 3.4 cm
Súly: 1.41 kg
Oldalszám: 384
Ár: 11 990 Ft
(11 419 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető

Ramón Freixa

Ramón Freixa

Több mint 350 oldal, közel 60, az egyes folyamatokban részletezett, kreatív megoldásokkal kísért alkotás, 145 fénykép, az étellel azonos relevanciával felruházott termékek gondos választéka...

 


Szerzők: Ramón Freixa

The Korean Vegan Cookbook

The Korean Vegan Cookbook

Joanne Lee Molinaro rajongók millióit ragadta meg erőteljesen megindító személyes történeteivel a szerelemről, a családról és az ételekről. Debütáló szakácskönyvében kedvenc koreai ételeinek gyűjteményét osztja meg, amelyek közül néhány hagyományos és néhány újragondolt, valamint megrendítő narratív pillanatképek, amelyek formálták családja történetét.


Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon

Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon

Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.


Szerzők: Yoo Siyeon

Mangia - How to eat your way through Italy

Mangia - How to eat your way through Italy

Utazza be Olaszország régióit az ételeken keresztül, és fedezd fel a legjobb termékeket és ételeket.


Szerzők: Maria Pasquale