Baked to Perfection

A megfelelő ropogós kenyértől, a párnapuha fahéjas tekercsektől és a pompás réteges süteményektől a puhány brownie-kig, a hihetetlenül pelyhes-durva leveles tésztákig és a finom cukrászsüteményekig, mindent, amit egykor lehetetlennek tűnt gluténmentessé tenni, most megsütheti.

A Baked to Perfection azzal kezdődik, hogy alaposan áttekintjük a gluténmentes sütés alapjait: hogyan viselkednek a különböző gluténmentes lisztek, mely bolti keverékek működnek a legjobban, és hogyan keverjük össze saját magunkat a magunk igényei szerint.

Burkolt torták, brownie-k, cookie-k, péksütemények és kenyerek, Katarina megosztja az adott fejezetben található receptek legjobb technikáit, és minden recepthez szakértői tippek, hasznos tudományos magyarázatok és alkalmanként lépésről-lépésre készült fotó is társul, amelyek segítenek elérni a gluténmentes tökéletességet.

A receptek között megtalálhatóak a klasszikus sütemények, mint például a szupernedves csokitorta, karamell-almás pite és csokis keksz, a legpuhább, legrágósabb kenyér, beleértve a ropogós kézműves cipókat, baguette-ket, briós hamburger zsemlét, szódás kenyeret, pirított mályvacukor brownie-t. 

A Szerző:

Katarina Cermelj (röviden: Kat) díjnyertes szakácskönyv-író, ételíró, fotós és a népszerű mentes blog, a The Loopy Whisk alkotója. PhD fokozatát szervetlen kémiából szerezte az Oxfordi Egyetemen, korábban ugyanitt végzett kémia alapképzésben.

Tudományos majom lévén, szeret nagyon tudományos, elemző megközelítést alkalmazni a receptek kidolgozása során – és nagyon hisz abban is, hogy nemcsak megbízható, hibabiztos (és mindig finom) recepteket adjon, hanem a működésük okait, elvét is.