Big Book of Cidermaking
Expert Techniques for Fermenting and Flavoring Your Favorite Hard Cider
Szakértő technikák ahhoz, hogyan fermentálja és ízesítse kedvenc ciderét.
Az otthoni cider készítés legátfogóbb kalauza Christopher Shockey és Kirsten K. Shockey bestseller-írók szakértelmével. Szakértő tanácsokkal, és tiszta, lépésről lépésre haladó instrukciókkal, a The Big Book of Cidermaking felruházza az olvasót minden készséggel, ami álmai cidere elkészítéséhez szükséges: legyen az édes, száraz, gyümölcsös, farmhouse-style, komlós, hordóban érlelt, vagy erősített. A Shockey házaspár a gyümölcstermesztés területén szerzett több évnyi tapasztalata és arra irányuló kísérleteik, hogy saját cidert készítsenek, egy mesterképletre vezette őket a sikerhez, akár friss, fáról szedett almával dolgozunk, akár boltban vett almalével. Részletekbe menően felfedezik az erjedés különböző fázisait és komplex íz-és stíluslehetőségek teljes spektrumát, cider receptekkel a húsos somostól a gyömbéresig, bemutatva olyan stílusokat, mint a New England, Spanish, és kései szüretelésű ciderek. Azoknak, akik arra törekednek, hogy az alma minden egyes részét felhasználják, még egy ecetrecept is helyet kapott a könyvben, ami a préselés után fennmaradó héjat és magházat használja fel. Ez az alapos, figyelmesen megírt kézikönyv megerősíti minden ciderkészítő tudását, a kezdőktől, akik az alapokat képező technikákat és tanácsokat keresik, a középhaladó ciderkészítőkig, aki bővíteni szándékoznak készségeiket.
Termékinformációk
| Szerzők: | Christopher Shockey, Kirsten K. Shockey |
| Kiadó: | Storey Publishing |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Bor / Wine, Nyelv - Angol / English Books, Fermentálás / Fermentation |
| Kiadás éve: | 2020 |
| ISBN: | 9781635861136 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.3 x 22.9 x 2.2 cm |
| Súly: | 0.93 kg |
| Oldalszám: | 336 |
| Ár: |
10 590 Ft (10 086 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Ma petite boulangerie japonaise - Sando, hokkaido, cheesecake
Japán szendvicskenyér, briós, sando, sajttorta, sajt tarte, cream puff …. Fedezzen fel 80 japán kenyér, péksütemény és édesség receptet.
The Secrets of Ice Cream, Ice Cream without Secrets
„A fagylalt titka, a fagylalt nem titok” Angelo Corvitto. Egy fagylaltkészítő mester javaslatai egy presztízs szakkiadvány formájában. A cukrászkönyv ismerteti, megmagyarázza a mesterfogalmakat, úgy, mint az AFP, SP, stb. Angelo Corvitto egész pályafutása a tökéletes fagylalt készítése körül forog.
India The Cookbook
Az India - The Cookbook az első átfogó kulináris útmutató, mely több mint 1000 receptet közöl, ezáltal részesei lehetünk India régiónkénti gazdag és színes gasztronómiai örökségének. Ellentétben sok más indiai szakácskönyvvel, ezt a szakácskönyvet az Indiai Kulináris Akadémia és számos olyan szerző szerkesztette akik Delhiben élnek. A kiadványban található autentikus receptek tükrözik India ízekben és fűszerekben gazdag hagyományos ételeit.
Padella - The first ever cookbook from the iconic pasta restaurant
A régóta várt első szakácskönyv a Padella étteremtől – a legendás tésztabártól, amely 2016 óta töretlen népszerűségnek örvend, és amely előtt nap mint nap kígyózó sorok állnak.