Big Vegan Flavor - Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking
by Nisha Vora
Egy úttörő és átfogó „vegán ízbiblia” – 150 kötelező recepttel – a Rainbow Plant Life vadul népszerű alkotójától.
Több mint kétmillió elkötelezett online rajongója révén Nisha Vora az otthoni szakácsok számára készült kivételes vegán receptek megbízható forrásává vált.
Ez „Az íz az első” filozófiájának köszönhető.
Ez egy olyan megközelítés, amelyet közel egy évtizede csiszolt a növényi alapú ételek elkészítése során, amelyek egyszerűen csodálatos ízűek, a címkéket figyelmen kívül hagyva.
Most elkészített egy alapvető, átfogó útmutatót, amely először kodifikálja a növényi alapú főzés alapelveit, kezdve attól, hogy hogyan lehet a legtöbbet kihozni az összetevőkből, és hogyan lehet megérteni az alapvető ízpárosításokat, ahhoz, hogy elérje, lehetetlen ellenállni, több textúrájúnak kell lennie, és magában kell foglalnia a zöldségek számtalan fogyasztásának, elkészítésének módját: pörkölve, karamellizálva, párolva, merész pácokkal, umamiban gazdag szószokkal és még sok mással kényeztetve.
Ahogy Nisha bemutatja ebben az úttörő szakácskönyvben, a kreatív lehetőségek végtelenek, köszönhetően a növényi alapú birodalom gazdag változatosságának, valamint a végtelenül izgalmas módoknak, amelyekkel nagy ízeket lehet elérni.
Ez a könyv nemcsak a hogyanra, hanem a miértekre és az alapelvekre, hogy bárki növelhesse önbizalmát, és a konyhában kiaknázza teljes, növénytudatos képességét – akár heti néhány zöldséges ételt szeretne fogyasztani, akár tapasztalt házi szakácsok, akik új szintű, lenyűgöző ételeket keresnek.
Több mint 150, világszerte ihletett recepttel, egyszerű „íz fokozással”, amelyek mélységet adnak mindenféle ételnek, egyszerűen cserélhetők bármire, amire vágyik, vagy éppen kéznél van, tippeket készíthet, és még sok más, a Big Vegan Flavor tele van ötletekkel és inspirációval.
Egy időszerű és látnoki szakácskönyv, a Big Vegan Flavor klasszikussá válik.
Termékinformációk
| Szerző: | Nisha Vora |
| Kiadó: | Avery Publishing Group |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Vegan / Vegetarian / Lactose-Free, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. február 10. |
| ISBN: | 9780593328934 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.8 x 28.2 x 3.8 cm |
| Súly: | 2.34 kg |
| Oldalszám: | 608 |
| Ár: |
17 690 Ft (16 848 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Revolution in Pastry
Forradalom a cukrászatban. Legkelendőbb, előző szakkönyvével, a „Tradition in Evolution – Art and Science in Pastry” (Hagyomány fejlődésben – Művészet és tudomány a cukrászatban) című kötettel Leonardo Di Carlo egy innovatív, tudományos és kreatív megközelítést mutatott be, megkérdőjelezve és racionalizálva a laboratóriumi munkamódszert és gondolkodást.
Spilled - Stories & Recipes From Natural Winemakers
A természetes borok népszerűsége az elmúlt években valósággal berobbant a gasztronómia és a borkedvelők világába. Ebben a könyvben Stephanie Mercier Voyer társszerző, David McMillan séf, Zev Rovine borkereskedő és Xavier Tera fotográfus egy lebilincselő utazásra hívják az olvasót a természetes borkészítés szívébe.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.
HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2
Ezt a könyvet úgy tervezték, hogy más legyen, mint egy tipikus desszertes receptkönyv. Ez nem rögzített receptek gyűjteménye, hanem egy szakmai útmutató, amellyel elkészítheti saját desszert alkotásait, választékát.