Bras - The Tastes of Aubrac
Recipes and stories from the world-renowned French Restaurant
A világ egyik legbefolyásosabb éttermének története Franciaország festői Aubrac régiójában található
Ezzel a várva várt könyvvel Sébastien Bras, a legendás francia séf, Michel Bras fia invitál minket a Le Suquet, két Michelin-csillagos éttermének ajtaján, ahonnan drámai kilátás nyílik a lélegzetelállító vidékre. Soha nem publikált recepteken és különleges fényképeken keresztül Bras családja történetét meséli el, ahol a főzés nemcsak nemzedékről nemzedékre száll, hanem folyamatosan újra feltalálják és elképzelik azt.
Aubrac-i otthonának terroárja által alapozott és formált Bras konyhája nemzetközileg az egyik legbefolyásosabb a világon, különösen a zöldségek és fűszernövények művészeti formává emelésében.
Az étterem és a környező táj pazar és hangulatos képei mellett a Bras - The Tastes of Aubrac megnyitja a Bras családi albumot, amely bemutatja a kulináris hagyomány csodálatos történetét, amely világszínvonalú szakácsok nemzedékein halad át. A szakácskönyv 40 ikonikus receptet tartalmaz.
Termékinformációk
| Szerzők: | Michel Bras, Sébastien Bras |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2022. július 08. |
| ISBN: | 9781838662769 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.4 x 29 x 2.9 cm |
| Súly: | 1.38 kg |
| Oldalszám: | 272 |
| Ár: |
24 890 Ft (23 705 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
A Pékmesterség Nagykönyve
Egy könyv, amit 3 hivatásos pék neve fémjelez: Thomas Marie (Meilleur Ouvrier de France 2007-ben és a felsőoktatás vezetője a Lausanne-i vendéglátóipari iskolában), Jean-Marie Lanio (az INBP mesterkurzus vezetője az SPC-nél, Szöulban) és Patric Mitaillé (szintén a Lausanne-i vendéglátóipari iskola tanára).
Garuharu Book Collection
Garuharu / Yun Eunyoung/ cukrászséf professzionális könyvei egy csomagban, kedvezményesen! A nagysikerű könyvsorozat Eclair, Tarte, Decoration, Travel Cake most kedvezményes áron, amennyiben egyszerre szeretné megvásárolni a négy kiadványt.
The Jewish Cookbook
A kortárs, globális zsidó konyha gazdag váza, több száz történettel és otthoni szakácsok receptjeivel.
Ikoyi
Izgalmas debütáló szakácskönyv a két Michelin-csillagos Ikoyi londoni étterem elismert séfjétől.