Burnt Ends Cookbook
The Must-Have Book About Burnt Ends Restaurant, Singapore

Dave Pynt séf 368 oldalon osztja meg a Burnt Ends étterem kulináris titkait, a füstölgő melegkonyha varázslatát.
Készülj fel, hogy mélyre merülj a Burnt Ends univerzumban, találkozz a menő emberekkel a kulisszák mögött, szívd magadba az őrült bulihangulatot, és kapd el a füstös jóság illatát is, amely ihletet ad.
Persze előfordulhat, hogy nincs otthon díszes sütője vagy grillje, de a könyv elolvasása után biztosíthatjuk, hogy vagy hirtelen késztetést kap arra, hogy Szingapúrba menjen, vagy egyszerűen csak tűzzel fog főzni, Burnt Ends stílusban.
Könyv specifikáció:
- Formátum: keménytáblás, cérnakötéses
- 368 oldal
- 379 kép
- 70 recept és alaprecept
- 16 technika
- 10 kérdés, amit mindig feltesznek nekünk a Burnt Endsben
Chef Dave Pynt / Burnt Ends
A Dave Pynt séf-tulajdonos által alapított Burnt Ends egy modern grillétterem a szingapúri Dempsey Hillben, amely modern ausztrál grillételeket, valamint butikborokat és szeszes italokat kínál szórakoztató, nyugodt légkörben.
Ennek a modern barbecue étteremnek a középpontjában egy nyitott konyha áll, egyedi négytonnás, kétüreges sütővel és négy magasságát állítható grillsütővel. A Burnt Ends naponta új menüt ír, és úgy gondolja, hogy a fával való főzés varázslattal jár.
A Burnt Ends 2018-as első kitüntetése óta őrzi Michelin-csillagát.
Az étterem jelenleg a 68-ik helyen áll a 2024-es San Pellegrino világ 50 legjobb éttermének listáján, és a 15. helyen áll a 2024-es San Pellegrino Asia’s 50 legjobb éttermi listáján.
Pynt a nyugat-ausztráliai Perthben született, főzni a TAFE West Coast Institute of Training intézményében tanult, mielőtt külföldre utazott, hogy együtt főzzön és tanuljon a világ legjobb szakácsaitól.
Karrierje olyan kulináris nagyágyúkkal töltött időt, mint Rene Redzepi (Noma, Dánia), Victor Arguinzoniz (Asador Etxebarri, Spanyolország), Nuno Mendes (Viajante és The Loft Project, London), Tetsuya Wakuda (Tetsuya's, Sydney; Waku Ghin, Szingapúr) és Fergus Henderson (St John and St John Bread and Wine, London).
Termékinformációk
Szerző: | Dave Pynt |
Kiadó: | Burnt Ends |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Dedikált Könyvek, Smoker / BBQ / Grill / Hús, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
Kiadás éve: | 2024 |
Forgalmazás kezdete: | 2024. november 27. |
ISBN: | 9789819403028 |
Nyelv: | Angol |
Méretek: | 21.6 x 27 x 3.5 cm |
Súly: | 2.2 kg |
Oldalszám: | 368 |
Ár: |
47 890 Ft (45 610 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
Break! by Eric Ortuno

Sablé, ostyatekercs, leveles tészta, aprósütemény, ropogós, keksz, carquinyolis (katalán keksz), ostya, speculoos keksz, baklava, linzer, cigarellos, grissini: Mi a közös ezekben a különlegességekben? Nos, eltörnek, szuggesztív hangot adnak ki, olyan ropogást, amely finom textúrájukról árulkodik. Ez az angol „break” szó első jelentése.
The Nordic Baking Book

A séf, aki az Emmy-díjnyertes amerikai The Mind of a Chef című PBS sorozatban és a Netflix Chef”s Table sorozatában is szerepelt, felfedezi az északi régió gazdag sütési hagyományait - 450 csábító recept az otthoni konyháknak.
HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2

Ezt a könyvet úgy tervezték, hogy más legyen, mint egy tipikus desszertes receptkönyv. Ez nem rögzített receptek gyűjteménye, hanem egy szakmai útmutató, amellyel elkészítheti saját desszert alkotásait, választékát.
Complete Asian Cookbook - New, updated edition

Charmaine Solomon ikonikus The Complete Asian Cookbook című könyvének ez az új, frissített kiadása lenyűgöző, kortárs dizájnnal tiszteli a klasszikus témát.