Burnt Ends Cookbook
The Must-Have Book About Burnt Ends Restaurant, Singapore

Dave Pynt séf 368 oldalon osztja meg a Burnt Ends étterem kulináris titkait, a füstölgő melegkonyha varázslatát.
Készülj fel, hogy mélyre merülj a Burnt Ends univerzumban, találkozz a menő emberekkel a kulisszák mögött, szívd magadba az őrült bulihangulatot, és kapd el a füstös jóság illatát is, amely ihletet ad.
Persze előfordulhat, hogy nincs otthon díszes sütője vagy grillje, de a könyv elolvasása után biztosíthatjuk, hogy vagy hirtelen késztetést kap arra, hogy Szingapúrba menjen, vagy egyszerűen csak tűzzel fog főzni, Burnt Ends stílusban.
Könyv specifikáció:
- Formátum: keménytáblás, cérnakötéses
- 368 oldal
- 379 kép
- 70 recept és alaprecept
- 16 technika
- 10 kérdés, amit mindig feltesznek nekünk a Burnt Endsben
Chef Dave Pynt / Burnt Ends
A Dave Pynt séf-tulajdonos által alapított Burnt Ends egy modern grillétterem a szingapúri Dempsey Hillben, amely modern ausztrál grillételeket, valamint butikborokat és szeszes italokat kínál szórakoztató, nyugodt légkörben.
Ennek a modern barbecue étteremnek a középpontjában egy nyitott konyha áll, egyedi négytonnás, kétüreges sütővel és négy magasságát állítható grillsütővel. A Burnt Ends naponta új menüt ír, és úgy gondolja, hogy a fával való főzés varázslattal jár.
A Burnt Ends 2018-as első kitüntetése óta őrzi Michelin-csillagát.
Az étterem jelenleg a 68-ik helyen áll a 2024-es San Pellegrino világ 50 legjobb éttermének listáján, és a 15. helyen áll a 2024-es San Pellegrino Asia’s 50 legjobb éttermi listáján.
Pynt a nyugat-ausztráliai Perthben született, főzni a TAFE West Coast Institute of Training intézményében tanult, mielőtt külföldre utazott, hogy együtt főzzön és tanuljon a világ legjobb szakácsaitól.
Karrierje olyan kulináris nagyágyúkkal töltött időt, mint Rene Redzepi (Noma, Dánia), Victor Arguinzoniz (Asador Etxebarri, Spanyolország), Nuno Mendes (Viajante és The Loft Project, London), Tetsuya Wakuda (Tetsuya's, Sydney; Waku Ghin, Szingapúr) és Fergus Henderson (St John and St John Bread and Wine, London).
Termékinformációk
Szerző: | Dave Pynt |
Kiadó: | Burnt Ends |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Dedikált Könyvek, Smoker / BBQ / Grill / Hús, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
Kiadás éve: | 2024 |
Forgalmazás kezdete: | 2024. november 27. |
ISBN: | 9789819403028 |
Nyelv: | Angol |
Méretek: | 21.6 x 27 x 3.5 cm |
Súly: | 2.2 kg |
Oldalszám: | 368 |
Ár: |
47 890 Ft (45 610 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
Cooking with Mushrooms

Andrea Gentl első szakácskönyvében egyenlő arányban hozza a tudást és a technikát, valamint az egyedülálló szenvedélyt és érzékenységet.
Eataly: Contemporary Italian Cooking

A legjobb modern olasz receptek a világ legnagyobb és legtekintélyesebb olasz vásárcsarnokából. Olaszország legnagyobb ételipari márkájának számító Eataly-val együttműködésben készült, szemet gyönyörködtető szakácskönyv, amely 300 mérföldkőnek számító receptet tartalmaz, amik kihangsúlyozzák napjaink olasz házias konyhájának legjavát.
The Rice Book

A Rice Book azonnal klasszikussá vált, amikor harminc évvel ezelőtt megjelent, és a mai napig a döntő könyv a témában.
The Italian Bakery

Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.