Convivir
Modern Mexican Cuisine in California's Wine Country
Rogelio Garcia séftől, egy több mint 150 receptből álló gyűjtemény élénk, kortárs mexikói ételekkel, Kalifornia borvidékének szívéből.
A Convivir, ami azt jelenti, hogy „együtt élni”, a hagyományos mexikói konyha ízletes összefonódását ünnepli a kaliforniai borvidék mezőgazdasági és kézműves bőségével.
A mexikói születésű és Észak-Kaliforniában nevelkedett, Rogelio Garcia (Auro Restaurant - 1 Michelin Star) a helyi gazdaságokból, tanyákból és fenntartható halászatból merít ihletet, és több mint 150 finom recepttel mutatja be gasztronómiai örökségét.
Amellett, hogy alapvető technikákat, receptvariációkat, borpárosítási javaslatokat és a hagyományos mexikói ünnepekre összpontosító menüsorokat kínál, a Convivir meghívja Önt, hogy jöjjön össze egy közös asztal szent terében, és gyönyörködjön Mexikó gazdag kulináris történelmében.
Termékinformációk
| Szerzők: | Rogelio Garcia, Andréa Lawson Gray, John Troxell |
| Kiadó: | Abrams Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books, Latin-Amerika / Latin America |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. június 19. |
| ISBN: | 9781949480337 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 22.8 x 27.6 x 5.3 cm |
| Súly: | 1.75 kg |
| Oldalszám: | 288 |
| Ár: |
15 290 Ft (14 562 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Recipes from The American South
Kalauz Amerika egyik legváltozatosabb – és legízletesebb – konyhájához, a James Beard-díjas szerző és gasztronómiatörténész, Michael W. Twitty tollából.
The Curious Bartender: An Odyssey of Malt, Bourbon & Rye Whiskies
Tristan a whisky eredetének nyomába indul, a desztillálás kivételes kínai úttörőivel kezdve, akik az orvosi ’aqua vitae’ (az élet vize) felfedezése előtt 2000 évvel is tevékenykedtek, egészen a mai whisky megjelenéséig.
A Péksütemények Nagykönyve
Péksütemények nagykönyve – az igazán ambiciózus pékek és cukrászok bibliája. A Péksütemények nagykönyve megkerülhetetlen alapmű a pékek és cukrászok számára, amely 80 tűpontos, a legfontosabb technikai adatokkal kiegészített receptet és nagyjából 30, fázisfotókkal illusztrált, részletesen bemutatott receptet tartalmaz.
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.