Barion Pixel

Convivir

Modern Mexican Cuisine in California's Wine Country


« Vissza | Szerzők: Rogelio Garcia, Andréa Lawson Gray, John Troxell
  2024. június 19. 11:19

Convivir

Rogelio Garcia séftől, egy több mint 150 receptből álló gyűjtemény élénk, kortárs mexikói ételekkel, Kalifornia borvidékének szívéből. 


A Convivir, ami azt jelenti, hogy „együtt élni”, a hagyományos mexikói konyha ízletes összefonódását ünnepli a kaliforniai borvidék mezőgazdasági és kézműves bőségével.

A mexikói születésű és Észak-Kaliforniában nevelkedett, Rogelio Garcia (Auro Restaurant - 1 Michelin Star) a helyi gazdaságokból, tanyákból és fenntartható halászatból merít ihletet, és több mint 150 finom recepttel mutatja be gasztronómiai örökségét.

Amellett, hogy alapvető technikákat, receptvariációkat, borpárosítási javaslatokat és a hagyományos mexikói ünnepekre összpontosító menüsorokat kínál, a Convivir meghívja Önt, hogy jöjjön össze egy közös asztal szent terében, és gyönyörködjön Mexikó gazdag kulináris történelmében.

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Rogelio Garcia, Andréa Lawson Gray, John Troxell
Kiadó: Abrams Books
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books, Latin-Amerika / Latin America
Kiadás éve: 2024
Forgalmazás kezdete: 2024. június 19.
ISBN: 9781949480337
Nyelv: Angol
Méretek: 22.8 x 27.6 x 5.3 cm
Súly: 1.75 kg
Oldalszám: 288
Ár: 15 990 Ft
(15 229 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

Nature's Table

Nature's Table

Emmanuel Renaut séf, a 3 Michelin csillagos éttermének (www.floconsdesel.com) 50 receptjét osztja meg a nagyközönséggel. A szerző rendkívüli érdeklődést mutat az erdők, mezők, ásványi források kincsei iránt. Az egyediségéről, természet szeretetéről közismert francia konyhafőnök kitüntetett figyelemmel kíséri a környék termelőit, a friss és helyi alapanyagokat. Ezekből az alapanyagokból készítette azt az 50 összetett, az Ö rá jellemző, emblematikus ételt.


Szerzők: Emmanuel Renaut

Big Book of Cidermaking

Big Book of Cidermaking

Szakértő technikák ahhoz, hogyan fermentálja és ízesítse kedvenc ciderét.


JAN - Laboratory of love

JAN - Laboratory of love

Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.


HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2

HOW TO MAKE My own RECIPE - PATISSERIE SERIES 2

Ezt a könyvet úgy tervezték, hogy más legyen, mint egy tipikus desszertes receptkönyv. Ez nem rögzített receptek gyűjteménye, hanem egy szakmai útmutató, amellyel elkészítheti saját desszert alkotásait, választékát.


Szerzők: Eric Kim