Delicate Pastry by Nina Métayer
60 Recipes for Step-by-Step Learning
A díjnyertes cukrász, Nina Métayer művészi szemléletét és kifinomult ízlését állítja a kivételes desszertek szolgálatába, hogy érzelmekkel, hitelességgel és örömmel áthatott alkotásokat hozzon létre.
A 60 receptet – az egyszerűbbektől a legösszetettebbekig – felvonultató kötet részletes, lépésről lépésre követhető útmutatóként vezeti be az olvasót Nina Métayer inspiráló cukrászati világába és alkotói szemléletébe.
A kreativitás és a tudás megosztásának vágya Nina Métayer munkásságának központi elemei. A Ferrandi Paris elvégzését követően pályafutását a Le Meurice szállodában kezdte Yannick Alléno irányítása alatt, majd Jean-François Piège Le Grand Restaurant éttermében folytatta karrierjét. 2019-ben tanácsadói tevékenységbe kezdett, valamint mesterkurzusokat indított, amelyeken a luxusszállodákban, Michelin-csillagos éttermekben és kézműves cukrászdákban szerzett tapasztalatait osztja meg.
Miután a Gault & Millau 2017-ben az „Év Cukrászának” választotta, később két egymást követő évben is elnyerte a World’s Best Pastry Chef címet.
Jelenleg a Délicatesserie online cukrászüzletet vezeti, ahol süteményei Párizsban személyesen átvehetők vagy házhoz rendelhetők. Emellett több mint 500 000 Instagram-követője számára készít oktatóvideókat.
A gyümölcsös crumble-öktől és a klasszikus croissant-októl kezdve a csokoládébonbonokon át egészen a szoborszerű cukrászati alkotásokig a The Delicate Art of Pastry Making receptjeinek többségét kiváló minőségű, lépésről lépésre készült fotók kísérik, hogy segítsék az olvasót a sikeres cukrászati munkában.
Az eredetileg francia nyelven megjelent kötet most angol kiadásban is elérhető, így Nina Métayer munkássága a cukrászművészet újabb rajongóihoz és feltörekvő tehetségeihez is eljuthat.
Termékinformációk
| Szerző: | Nina Métayer |
| Kiadó: | Grub Street Publishing |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Tányérdesszert / Plated Dessert, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. június 30. |
| ISBN: | 9781911714446 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 22 x 28.5 x 2.9 cm |
| Súly: | 1.28 kg |
| Oldalszám: | 224 |
| Ár: |
14 590 Ft (13 895 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
The Food I Love - A New Edition
Tizennyolc év és számtalan példányszám, amióta Neil Perry először publikálta főzési filozófiáját, a The Food I Love kiállta az idők próbáját, a könyv, mint a professzionális szakácsok és házi szakácsok egyik legtöbbet hivatkozott és legtiszteltebb étel-bibliája.
The Food I Love - A New Edition
Tizennyolc év és számtalan példányszám, amióta Neil Perry először publikálta főzési filozófiáját, a The Food I Love kiállta az idők próbáját, a könyv, mint a professzionális szakácsok és házi szakácsok egyik legtöbbet hivatkozott és legtiszteltebb étel-bibliája.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.
La Tasquita De Enfrente
Juanjo López 20 éve vette át a madridi La Tasquita de Enfrente vezetését. Attól a pillanattól fogva, a séf a legnagyobb tiszteletnek örvend, az őszintesége, a dolgok esszenciájának megragadása, és az időtlen luxusról kialakított sajátos képe miatt. A legjobb séfek és legigényesebb ínyencek az ízek védelmezőjeként dicsőítik.