Barion Pixel

Flavour Thesaurus

Niki Segnit


« Vissza | Szerzők: Desmond Tan, Kate Leahy
  2020. december 20. 18:38

Flavour Thesaurus

Gondolkozott már azon, hogy miért működik az egyik íz a másikkal? Vagy hiányzott az ihlet, hogy mit kezdjünk egy köteg céklával? 


A The Flavour Thesaurus az első olyan könyv, amely páronként megvizsgálja, hogy mihez mi illik. A könyv íztémákra oszlik, köztük húsos, sajtos, erdei és virágos gyümölcsös. Ezeken a szakaszokon belül a Roget Thesaurus formáját követi, 99 népszerű összetevőt ábécé sorrendben felsorolva, és mindegyikhez a klasszikustól a bizarrig terjedő ízpárosításokat javasol.

Hagyományos párosításokat találhat, mint például sertés és alma, bárány és sárgabarack, valamint uborka és kapor; kortárs kedvencek, mint a csokoládé és chili, valamint a kecskesajt és a cékla; és érdekes, de valószínűtlenül hangzó párok, köztük citrom és marhahús, áfonya és gomba, valamint görögdinnye és osztriga. Összesen közel ezer bejegyzés található, 200 recepttel és javaslattal a szövegbe ágyazva. A gyönyörűen becsomagolt The Flavor Thesaurus nem csak egy nagyon hasznos és kívánatos referenciakönyv a főzéshez, hanem éjszaka is ébren tarthat.


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerzők: Desmond Tan, Kate Leahy
Kiadó: Bloomsbury Publishing
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Ízpárosítás / Flavor Pairing
Kiadás éve: 2010
Forgalmazás kezdete: 2018. december 04.
ISBN: 9780747599777
Nyelv: Angol
Méretek: 14.2 x 21.7 x 3.5 cm
Súly: 0.51 kg
Oldalszám: 272
Ár: 9 890 Ft
(9 419 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

Relæ: A Book of Ideas

Relæ: A Book of Ideas

Chef Christian F. Puglisi 2010-ben megnyitotta Relæ nevű éttermét, Koppenhágának egy kegyetlen, bűn sújtotta részén. 

 

The Coffee Dictionary

The Coffee Dictionary

A kávé A-tól Z-ig, a termesztéstől és pörköléstől a készítésig és kóstolásig. Egy A-Z-ig terjedő összefoglaló mindenről, amit tudnod kell a kávéról, egy bajnok barista-tól elsőkézből. A kávé népszerűbb, mint valaha – és komplexebb is. 


A New Way to Bake

A New Way to Bake

Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.


Szerzők: Philip Khoury

A New Way to Bake

A New Way to Bake

Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.


Szerzők: Philip Khoury