Barion Pixel

Entremets Petits Gâteaux Fusion

Meilleur Ouvrier de France / MOF


« Vissza | Szerzők: Jean Michel Perruchon
  2018. december 14. 22:39

Entremets Petits Gâteaux Fusion

Különálló desszertek és tortácskák fúziója Jean Michel Perruchon MOF cukrász tolmácsolásában.


Hivatásos technológiai könyv tapasztalt cukrászséfeknek! Precíz receptekkel, módszerek részletes leírásaival, diagramokkal és szemet gyönyörködtető fotókkal illusztrálva. A receptek 2 fő fejezetre és témára oszlanak: tavaszi/nyári kollekcióra és őszi/téli kollekcióra. A kiadvány angol-francia kétnyelvű kiadásban érhető el.

Photo: Ecole Bellouet Conseil

 

 

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Jean Michel Perruchon
Kiadó: Ecole Bellouet Conseil Paris
Kategória: Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Dedikált Könyvek, MOF/Meilleur Ouvrier de France, Nyelv - Angol-Francia / English-French Books
Kiadás éve: 2009
ISBN: 9782918223009
Nyelv: Angol-Francia
Méretek: 21.5 x 30 x 2 cm
Súly: 1.75 kg
Oldalszám: 352
Ár: 36 990 Ft
(35 229 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető

Tartine Book No.3

Tartine Book No.3

A Tartine Book No. 3. az egyetlen könyv, ami lépésről-lépésre mutatja be, szövegekkel és folyamatokat megörökítő fotókkal, hogyan készítsünk teljes kiőrlésű kenyereket és a kedvenc Tartine péksütemények teljes kiőrlésű verzióit. 


FOUR in ONE

FOUR in ONE

Négy az egyben. Négy tehetséges cukrászt ismerhetünk meg egy szintén négy témakörre osztott könyvön keresztül: torta, csokoládé, desszert (tányérdesszertként is funcionáló), és művészi kreációk. A Barcelonai Chocolate Academy két évtizedre visszatekintő ízletes története is terítékre kerül, amit a csokoládét tárgyaló fejezet részeként, első kézből az intézmény alapítóitól hallhatunk.

 

 

Pie Style

Pie Style

Ezzel a lenyűgöző pités kollekcióval Helen Nugent bemutatja a professzionális, „Instagramra érdemes” piték készítését. Most saját otthonában, kényelmesen készítheti el saját pite remekműveit.


Szerzők: Helen Nugent

The Italian Bakery

The Italian Bakery

Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.