French Classics by Chef Matthew Ryle

• Fokhagymás sült csirke ropogós burgonyával és egyszerű vinaigrette-tel meglocsolt friss salátával
• Tengerészmódra készült kagyló (Moules Marinières) fehérborral, fokhagymával és petrezselyemmel
• Boeuf bourguignon, gazdag, selymes vörösboros mártásban
• Három hozzávalóból készült, dekadens csokoládé mousse

Matthew Ryle klasszikus képzettségű séf, aki szenvedélyesen szereti a francia konyhát. A híres londoni Maison François és Café François éttermek konyhafőnöke, aki kulináris tudását rendkívül népszerű közösségi média csatornáin keresztül is megosztja. Első könyvében, a French Classics című kötetben azt mutatja meg a házi szakácsoknak, hogyan készíthetnek egyszerű, mégis elegáns ételeket, minden alkalommal tökéletes eredménnyel.

„Mindenkinek meg kell kóstolnia egy gyönyörű coq au vint vagy egy klasszikus tarte tatint. Matt séf a francia ételeket mindenki számára elérhetővé és egyszerűvé teszi.” – Matty Matheson

„A francia konyha iránti szenvedély minden oldalon átsüt.” „Kötelező olvasmány mindenkinek, aki szeretné felfedezni a francia ízeket és hagyományokat.” – Paul Ainsworth

„Egyszerűen zseniális.” – Ravneet Gill

„A klasszikus francia konyha ínycsiklandó bőségszaruja, magabiztosan tálalva.” – Grace Dent

A szerzőről

Matthew Ryle több mint tizenöt éves szakmai tapasztalattal rendelkező séf, aki a világ legrangosabb éttermeiben dolgozott, többek között a három Michelin-csillagos Alain Ducasse étteremben, a The Dorchester szállodában. 2020-ban megnyitotta London egyik legnépszerűbb éttermét, a Maison François-t, majd 2024-ben testvéréttermét, a Café François-t. Matthew az étteremcsoport vezető séfje, és szabadidejében több millió követőjével osztja meg a klasszikus francia recepteket és gasztronómiai tudását a @matthewryle instagram felületen.