French Classics by Chef Matthew Ryle
Easy and Elevated Dishes to Cook at Home
Raymond Blanc előszavával ez a könyv nélkülözhetetlen útmutató a klasszikus francia konyhához…
- Fokhagymás sült csirke ropogós burgonyával és egyszerű vinaigrette-tel meglocsolt friss salátával
- Tengerészmódra készült kagyló (Moules Marinières) fehérborral, fokhagymával és petrezselyemmel
- Boeuf bourguignon, gazdag, selymes vörösboros mártásban
- Három hozzávalóból készült, dekadens csokoládé mousse
Matthew Ryle klasszikus képzettségű séf, aki szenvedélyesen szereti a francia konyhát. A híres londoni Maison François és Café François éttermek konyhafőnöke, aki kulináris tudását rendkívül népszerű közösségi média csatornáin keresztül is megosztja. Első könyvében, a French Classics című kötetben azt mutatja meg a házi szakácsoknak, hogyan készíthetnek egyszerű, mégis elegáns ételeket, minden alkalommal tökéletes eredménnyel.
„Mindenkinek meg kell kóstolnia egy gyönyörű coq au vint vagy egy klasszikus tarte tatint. Matt séf a francia ételeket mindenki számára elérhetővé és egyszerűvé teszi.” – Matty Matheson
„A francia konyha iránti szenvedély minden oldalon átsüt.” „Kötelező olvasmány mindenkinek, aki szeretné felfedezni a francia ízeket és hagyományokat.” – Paul Ainsworth
„Egyszerűen zseniális.” – Ravneet Gill
„A klasszikus francia konyha ínycsiklandó bőségszaruja, magabiztosan tálalva.” – Grace Dent
A szerzőről
Matthew Ryle több mint tizenöt éves szakmai tapasztalattal rendelkező séf, aki a világ legrangosabb éttermeiben dolgozott, többek között a három Michelin-csillagos Alain Ducasse étteremben, a The Dorchester szállodában. 2020-ban megnyitotta London egyik legnépszerűbb éttermét, a Maison François-t, majd 2024-ben testvéréttermét, a Café François-t. Matthew az étteremcsoport vezető séfje, és szabadidejében több millió követőjével osztja meg a klasszikus francia recepteket és gasztronómiai tudását a @matthewryle instagram felületen.
Rendelje elő / foglalja le saját példányát!
A folyamatosan változó szállítási díjak és devizaárfolyamok miatt a végső ár a könyv beérkezésének időpontjában kerül kikalkulálásra-véglegesítésre, az adott aktuális árfolyamok, díjak alapján!
Termékinformációk
| Szerző: | Matthew Ryle |
| Kiadó: | Bloomsbury Publishing |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. augusztus 28. |
| ISBN: | 9781526685513 |
| Nyelv: | Angol |
| Oldalszám: | 288 |
| Ár: |
11 890 Ft (11 324 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
My Culinary Ikigai
Meghívás a Schloss Elmau csillagos konyhájába. Aki valaha is élvezte Christoph Rainer konyhaművészetét a Luce D'Oro ínyenc étteremben, az nem fogja egyhamar elfelejteni ezt a kulináris élményt.
Aponiente - Ángel León
A világ egyik legexkluzívabb éttermének remekműve, 6 kötetbe gyűjtve, tele tapasztalattal, küzdelemmel, erőfeszítéssel és kiválósággal. Több mint 1000 oldal, lefedi az Aponiente univerzumot, Ángel León testének és lelkének kiterjesztését.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.
Chocolate Ferrandi Paris
Ez a könyv - a világhírű professzionális kulináris szakiskola Ferrandi Paris cukrászoknak szóló oktatókönyve, mely tartalmazza az iskola teljes csokoládé tanfolyamának anyagát, mely átfogóan bemutatja a csokoládé technikákat, a temperálástól kezdve egészen a dekoratív virágok készítéséig, vagy olyan receptekig, mint az Opera, vagy az olvadós csokoládétorta.