Gyoza - The Ultimate Dumpling Cookbook
50 Recipes from Tokyo's Gyoza King - Pot Stickers, Dumplings, Spring Rolls and More!
Akár egy exkluzív étteremben, akár egy szerény utcai standon fogyasztja, a gyoza - a tökéletes ázsiai kényelem.
A gombócokat meglepően könnyű elkészíteni, ha megtanulsz néhány alapvető technikát. Lépésről lépésre szóló utasítások, fotók és hasznos tippek megmutatják, hogyan kell becsomagolni olyan gombócokat, mint a „Gyoza King-ben” - Paradise Yamamoto – még akkor is, ha ez az első próbálkozása.
Ez a könyv 50 finom gyoza receptet tartalmaz, többek között:
- Shiitake és sertés (Potstickers: töltött gombóc, jellemzően félhold alakú, főleg olyan, amelyet serpenyőben barnára sütünk az egyik oldalán, majd megfordítjuk és kevés lében pároljuk.
- Wagyu gyoza
- Bacon és tojás Carbonara gyoza
- Bárány gyoza korianderrel
És még sok hagyományos és játékos recept (beleértve a desszert gombócokat is)
A formák, töltelékek és testreszabható lehetőségek széles választékával ezek a receptek biztosan tetszeni fognak a válogatós evőknek és a gyoza ínyenceknek egyaránt! Nyűgözze le barátait és családját ezekkel a kielégítő és könnyen elkészíthető falatokkal.
A "Gyoza King" néven ismert Paradise Yamamoto exkluzív, tokiói székhelyű, kizárólag tagok számára fenntartott búvóhelye, és egy meg nem nevezett helyen működik, és minden este legfeljebb hat vendéget szolgál ki.
Termékinformációk
| Szerző: | Paradise Yamamoto |
| Kiadó: | Tuttle Publishing |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2018 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. március 22. |
| ISBN: | 9784805314906 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.3 x 22.9 x 2.2 cm |
| Súly: | 0.88 kg |
| Oldalszám: | 120 |
| Ár: |
6 790 Ft (6 467 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Ikarus invites the world's best chefs VOL7
Az Ikarus étterem vendégszakácsai kivételes konyhaművészetüket mutatják be, legyen szó fúziós, molekuláris gasztronómiáról vagy hagyományos konyháról. Martin Klein ügyvezető séf a nemzetközi csúcsszakácsok legjavát kínálja; kulináris turnéja például Görögország, Franciaország és Brazília felé vezet.
La Pâtisserie de Yann Couvreur
Yann Couvreur, a párizsi cukrászat felemelkedő csillaga a Trianon Palotában, a Carré des Feuillants-ban és a Park Hyatt-ban végezte gyakorlati éveit. Főcukrász volt a burgundiai Eden Rock Saint-Barthélémy és a Prince de Galles luxushotelekben.
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.
Belgian Chocolate & Beer - 52 amazing combinations
Belgium két legkedveltebb exportterméke, a csokoládé és a sör, sokkal több közös vonással bír, mint gondolnánk. A maláta és a kakaó pörkölési folyamata meglepően hasonló, és az erjesztés mindkettőnél kulcsszerepet játszik.