Indian Kitchens - Treasured family recipes from across the land
by Roopa Gulati
Ebben az örömteli új könyvben Roopa Gulati beutazza Indiát, és ünnepli a nemzetet alkotó csodálatosan változatos ételeket nap mint nap betérve azokhoz az emberekhez, akik elkészítik azokat, az eredmény pedig több mint 100 finom, friss és élénk recept, amelyeket újra és újra meg akarsz majd főzni.
A „daloktól” és „masaláktól” kezdve a gyors vacsorákig és a tömeges lakomákig, a könnyen követhető receptek autentikus ízekkel teltek, a helyi szupermarketekben található alapanyagok felhasználásával.
A receptek között szerepel a padlizsános pakora hagymával és tamarind relish-sel; bengáli stílusú vajtök tamarinddal és jaggery-vel; goai chorizo tekercs; tandoori tengeri sügér; házias pandzsábi csirke curry; kasmíri bárány sáfránnyal, kardamommal és piros chilivel; pisztáciás és kardamomos keksz, és még sok más, az ország minden szegletéből származó, legkedveltebb étel.
Kerala monszun által mosott holtágaitól Mumbai zsúfolt piacain át, Gujarat félreeső konyháitól Pondicherry régi francia negyedéig, ahol az ebédet frissen szedett banánleveleken szolgálják fel, ez a regionális konyha ünnepe elhozza India látványát, hangjait és ízeit az asztalodra.
Roopa Gulati arra törekszik, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az indiai fűszerekből a saját konyhájában. Cumbriában nőtt fel, kontinenseket szelt át, és szakácsként dolgozott Újdelhi konyháiban, ahol hatalmas szállodákban, utcai bazárokban, palotakonyhákban, tévéstúdiókban és tűzhelyeken főzött szerte Indiában. A jelenleg Londonban élő Roopa továbbra is recepteket alkot, ételekről ír, és megosztja tudását a regionális indiai konyha rajongóival. Az Indian Kitchens a második könyve.









Termékinformációk
| Szerző: | Roopa Gulati |
| Kiadó: | Bloomsbury Publishing |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. június 05. |
| ISBN: | 9781526642585 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 18.9 x 24.6 x 3 cm |
| Súly: | 1.15 kg |
| Oldalszám: | 320 |
| Ár: |
11 890 Ft (11 324 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Private Dining - Sterneküche für Daheim - Heiko Nieder
Ki ne ismerné azt az érzést, amikor egy igazán lenyűgöző menü teszi tökéletessé a házi vacsorameghívást? Heiko Nieder, a két Michelin-csillagos The Restaurant (a legendás zürichi The Dolder Grand szállodában) séfje segít Önnek abban, hogy otthon is a legjobb formáját hozza, és elkápráztassa vendégeit.
French Charcuterie at Home - Terrines, Rillettes, Saucisses, & Patés En Croûte
A híres párizsi Maison Verot-ból 89 hozzáférhető recept érkezik, amelyeket apa és fia, Gilles és Nicolas Vérot készítettek.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.
The Wok - Recipes and Techniques
J. Kenji López-Alt első szakácskönyve, a The Food Lab forradalmasította az otthoni főzést: tudományos megközelítésével a mindennapi ételekhez több mint félmillió példányban kelt el. Amikor gyors és friss ételeket készít a családjának, egyetlen edényt választ újra és újra: a wokot.