Indian Kitchens - Treasured family recipes from across the land
by Roopa Gulati
Ebben az örömteli új könyvben Roopa Gulati beutazza Indiát, és ünnepli a nemzetet alkotó csodálatosan változatos ételeket nap mint nap betérve azokhoz az emberekhez, akik elkészítik azokat, az eredmény pedig több mint 100 finom, friss és élénk recept, amelyeket újra és újra meg akarsz majd főzni.
A „daloktól” és „masaláktól” kezdve a gyors vacsorákig és a tömeges lakomákig, a könnyen követhető receptek autentikus ízekkel teltek, a helyi szupermarketekben található alapanyagok felhasználásával.
A receptek között szerepel a padlizsános pakora hagymával és tamarind relish-sel; bengáli stílusú vajtök tamarinddal és jaggery-vel; goai chorizo tekercs; tandoori tengeri sügér; házias pandzsábi csirke curry; kasmíri bárány sáfránnyal, kardamommal és piros chilivel; pisztáciás és kardamomos keksz, és még sok más, az ország minden szegletéből származó, legkedveltebb étel.
Kerala monszun által mosott holtágaitól Mumbai zsúfolt piacain át, Gujarat félreeső konyháitól Pondicherry régi francia negyedéig, ahol az ebédet frissen szedett banánleveleken szolgálják fel, ez a regionális konyha ünnepe elhozza India látványát, hangjait és ízeit az asztalodra.
Roopa Gulati arra törekszik, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az indiai fűszerekből a saját konyhájában. Cumbriában nőtt fel, kontinenseket szelt át, és szakácsként dolgozott Újdelhi konyháiban, ahol hatalmas szállodákban, utcai bazárokban, palotakonyhákban, tévéstúdiókban és tűzhelyeken főzött szerte Indiában. A jelenleg Londonban élő Roopa továbbra is recepteket alkot, ételekről ír, és megosztja tudását a regionális indiai konyha rajongóival. Az Indian Kitchens a második könyve.
Termékinformációk
| Szerző: | Roopa Gulati |
| Kiadó: | Bloomsbury Publishing |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. június 05. |
| ISBN: | 9781526642585 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 18.9 x 24.6 x 3 cm |
| Súly: | 1.15 kg |
| Oldalszám: | 320 |
| Ár: |
11 890 Ft (11 324 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
-12°C GELATO
Bas van Haaren és Nils Hendrikse szívükben Gelato fanatikusok, és ezen a területen tökéletesen kiegészítik egymást. Ahol az egyik a kreativitásban jeleskedik, a másik minden technikai háttérben.
Patisserie Christophe Felder
Az összes hagyományos francia cukrászkészítmény otthon is elérhetővé, láthatóvá válik a könyv 800 oldala és 3,200 fotója által. “Minden komoly, magára is valamit adó profi és hobbi cukrász tudja, hogy a francia cukrászat a legkiválóbb a világon, a képzeletbeli koronát a franciák viselik, nincs kétség. A francia technikák elsajátításához egy írott recept kevés, az csak egy útmutató.
Belgian Chocolate & Beer - 52 amazing combinations
Belgium két legkedveltebb exportterméke, a csokoládé és a sör, sokkal több közös vonással bír, mint gondolnánk. A maláta és a kakaó pörkölési folyamata meglepően hasonló, és az erjesztés mindkettőnél kulcsszerepet játszik.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.