KUK [COOK]

Sebastian Frank

« Vissza | Szerzők: Sebastian Frank

2019. március 09. 17:42

Sebastian Frank első könyvében egész kulináris művészetét bemutatja: "kuk [cook]". A szerzőre jellemző, hogy modern, a kulináris jellegzetességei egyértelműek, ami különösen hitelessé teszi, mert Sebastian Frank hétköznapi alapanyagokból, mint például zellerből készít élvezetes és meghökkentő fogásokat.

Sebastian Frank az osztrák kulináris hagyományt tálalja tányérjaira, de nagyon eltérően, ahogy azt vártad. A berlini Horváth 2-Michelin csillagos étterem főszakácsa és tulajdonosa újra értelmezi gyermekkorának konyháját. Gasztronómiai gyökerei következésképpen a k.-u.-k-konyhára épülnek, amely Ausztria hagyományos konyhája a mai napig tart. Ezek a gyökerek nagyon fontosak számára, így gyermekkorának ízeit Berlinbe vitte. Frank konyhájában a regionális eredetű termékekre összpontosítanak, ami azt is jelenti, hogy teljesen elhagyják az egzotikus összetevőket. Úttörő Sebastian Frank megközelítése, amely sok séfet inspirál.

Photo: Matthaes Verlag / René Riis

Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző:	Sebastian Frank
Kiadó:	Matthaes Verlag
Kategória:	Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Német / German Books
Kiadás éve:	2019
ISBN:	9783875154320
Nyelv:	Német
Méretek:	24 x 29 x 2.7 cm
Súly:	1.59 kg
Oldalszám:	240
Ár:	31 990 Ft (30 467 + ÁFA)
Státusz:	Raktáron