Japan - A Culinary Travel Diary
by Clémence Leleu and Anna Shoji
Ez a gasztronómiai utazás Japánon keresztül kulturális érintkezési pontokat és autentikus recepteket ötvöz, hogy bemutassa azokat az ízeket, alapanyagokat és hagyományokat, amelyek felépítik a szigetország lenyűgöző ételkultúráját.
Fedezd fel Japán kulináris életét egy utazás során Tokión, Kansai-n, Kyushu-n, Hokkaido-n és Okinawa-n át – Japán jellegzetes földrajzi régióin, amelyek mindegyike egyedi gasztronómiai identitással rendelkezik.
Minden régió külön fejezetben jelenik meg, amelyet cikkek és ismertetők színesítenek a japán konyhához kapcsolódó témákról, valamint olyan receptekkel, amelyek tükrözik az adott területek egyedi ízeit.
A figyelemfelkeltő kötet, japán stílusban készült, bevonat nélküli művész papíron, borítóval és papír védőborítóval, bővelkedik fényképekben és illusztrációkban egyaránt. Rengeteg információt kínál sokféle témáról – a bento dobozok szimbolikájától Oszaka utcai ételcsodáin és Kyoto Nishiki piacán át a japán édességek ünnepléséig, a dashi mélyreható bemutatásáig és az Ainu nép megismertetéséig.
A kötet 60 receptet tartalmaz, amelyek a japán otthoni főzést a nyugati konyhákhoz igazítják, Európában és az Egyesült Államokban könnyen elérhető alapanyagok felhasználásával.
Tökéletes választás mindazoknak, akik otthon szeretnék kipróbálni a japán konyhát, valamint bárkinek, akit érdekel a japán kultúra.
Ez a kulináris utazási napló Japán konyhájának összetett történetét ünnepli, és azt, hogy miként fonódik össze az ország földrajzával, történelmével és a természet iránti tiszteletével.
Termékinformációk
| Szerzők: | Clémence Leleu, Anna Shoji |
| Kiadó: | Prestel |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. szeptember 11. |
| ISBN: | 9783791393001 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 22.1 x 30.4 x 2.9 cm |
| Súly: | 1.48 kg |
| Oldalszám: | 304 |
| Ár: |
12 990 Ft (12 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Percorsi
Percorsi, Gianluca Fusto első kötete új kiadásban, angol nyelvű fordítással kiegészítve.
Az 1975-ben született világhírű cukrászmester 50 emblematikus receptje láthatóan egy építész-tervező precizitásával, magabiztosságával kerülnek bemutatásra.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.