Japan - A Culinary Travel Diary
by Clémence Leleu and Anna Shoji
Ez a gasztronómiai utazás Japánon keresztül kulturális érintkezési pontokat és autentikus recepteket ötvöz, hogy bemutassa azokat az ízeket, alapanyagokat és hagyományokat, amelyek felépítik a szigetország lenyűgöző ételkultúráját.
Fedezd fel Japán kulináris életét egy utazás során Tokión, Kansai-n, Kyushu-n, Hokkaido-n és Okinawa-n át – Japán jellegzetes földrajzi régióin, amelyek mindegyike egyedi gasztronómiai identitással rendelkezik.
Minden régió külön fejezetben jelenik meg, amelyet cikkek és ismertetők színesítenek a japán konyhához kapcsolódó témákról, valamint olyan receptekkel, amelyek tükrözik az adott területek egyedi ízeit.
A figyelemfelkeltő kötet, japán stílusban készült, bevonat nélküli művész papíron, borítóval és papír védőborítóval, bővelkedik fényképekben és illusztrációkban egyaránt. Rengeteg információt kínál sokféle témáról – a bento dobozok szimbolikájától Oszaka utcai ételcsodáin és Kyoto Nishiki piacán át a japán édességek ünnepléséig, a dashi mélyreható bemutatásáig és az Ainu nép megismertetéséig.
A kötet 60 receptet tartalmaz, amelyek a japán otthoni főzést a nyugati konyhákhoz igazítják, Európában és az Egyesült Államokban könnyen elérhető alapanyagok felhasználásával.
Tökéletes választás mindazoknak, akik otthon szeretnék kipróbálni a japán konyhát, valamint bárkinek, akit érdekel a japán kultúra.
Ez a kulináris utazási napló Japán konyhájának összetett történetét ünnepli, és azt, hogy miként fonódik össze az ország földrajzával, történelmével és a természet iránti tiszteletével.
Termékinformációk
| Szerzők: | Clémence Leleu, Anna Shoji |
| Kiadó: | Prestel |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. szeptember 11. |
| ISBN: | 9783791393001 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 22.1 x 30.4 x 2.9 cm |
| Súly: | 1.48 kg |
| Oldalszám: | 304 |
| Ár: |
12 990 Ft (12 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Noor Paco Morales
A Noor az a személyes projekt, amit Paco Morales szülővárosába, Córdobába való visszatérése alkalmával indított el. Sosem felejtette hagyta el a tisztelet, amit gyökerei és az iránt érez, amit csodálatos szakmai karrierje során tanult.
Tequila & Mezcal
A mexikói master desztillátorok új generációja nagy büszkeséggel és gondossággal készítenek tequilát és mezcalt. Ez az átfogó útmutató alkalom arra, hogy felfedezd mindkét azték gyökérű szeszes ital történetét.
Paco Roncero
Több mint 30 éve a konyhában és közel 15 éve két Michelin-csillag védelmében Paco Roncero nemcsak a spanyol gasztronómiai szcéna nélkülözhetetlen szakácsa, hanem a szakma őre is. Ezt bizonyítja is Paco Roncero a több mint 250 oldalának mindegyikében.
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.