Japan - A Culinary Travel Diary
by Clémence Leleu and Anna Shoji
Ez a gasztronómiai utazás Japánon keresztül kulturális érintkezési pontokat és autentikus recepteket ötvöz, hogy bemutassa azokat az ízeket, alapanyagokat és hagyományokat, amelyek felépítik a szigetország lenyűgöző ételkultúráját.
Fedezd fel Japán kulináris életét egy utazás során Tokión, Kansai-n, Kyushu-n, Hokkaido-n és Okinawa-n át – Japán jellegzetes földrajzi régióin, amelyek mindegyike egyedi gasztronómiai identitással rendelkezik.
Minden régió külön fejezetben jelenik meg, amelyet cikkek és ismertetők színesítenek a japán konyhához kapcsolódó témákról, valamint olyan receptekkel, amelyek tükrözik az adott területek egyedi ízeit.
A figyelemfelkeltő kötet, japán stílusban készült, bevonat nélküli művész papíron, borítóval és papír védőborítóval, bővelkedik fényképekben és illusztrációkban egyaránt. Rengeteg információt kínál sokféle témáról – a bento dobozok szimbolikájától Oszaka utcai ételcsodáin és Kyoto Nishiki piacán át a japán édességek ünnepléséig, a dashi mélyreható bemutatásáig és az Ainu nép megismertetéséig.
A kötet 60 receptet tartalmaz, amelyek a japán otthoni főzést a nyugati konyhákhoz igazítják, Európában és az Egyesült Államokban könnyen elérhető alapanyagok felhasználásával.
Tökéletes választás mindazoknak, akik otthon szeretnék kipróbálni a japán konyhát, valamint bárkinek, akit érdekel a japán kultúra.
Ez a kulináris utazási napló Japán konyhájának összetett történetét ünnepli, és azt, hogy miként fonódik össze az ország földrajzával, történelmével és a természet iránti tiszteletével.
Termékinformációk
| Szerzők: | Clémence Leleu, Anna Shoji |
| Kiadó: | Prestel |
| Kategória: | Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2025. szeptember 11. |
| ISBN: | 9783791393001 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 22.1 x 30.4 x 2.9 cm |
| Súly: | 1.48 kg |
| Oldalszám: | 304 |
| Ár: |
12 990 Ft (12 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Beer Brewing Guide
Ez a könyv a végső útmutató egy kis sörfőzde működtetéséhez, szem előtt tartva a mindennapi működés magas színvonalának javítását és fenntartását. A 29 országot és több mint 10 000 sörfőzdét képviselő Európai Sörgyártó Szövetséggel együttműködve írták.
The World Atlas of Coffee / 2nd Edition
„A babtól az elkészítésig– a kávé felfedezése, magyarázata és élvezete”. Ez a teljes körű kávékalauz több mint 35 ország kávébabjait és kávéját mutatja be részletesen. A kávézás világa soha nem volt élvezetesebb vagy érdekesebb, mint ma. A kávétermelők számára több variáció és módszer érhető el, mint valaha is és mi, mint fogyasztók, ennek a szakértelemnek a haszonélvezői lehetünk - biztosítja, hogy a kávé, amit iszunk, a legjobb, ami fellelhető.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.